香焦的故乡——几内亚

      大西洋畔的几内亚，是一个盛产热带水果的国家。一年当中，各种各样的水果相继成熟，其中有清脆香甜的西瓜，有能、提神的柯拉果，有助消化的木瓜、菠罗，有能解渴的桔子，有能充饥的芒果、香蕉……。特别是香蕉，真是漫山遍野，到处可见。几内亚出产的香蕉，不仅以数量多著称，而且以质量好闻名，历来就是这个国家的主要出口商品，深受各国消费者的欢迎。几内亚因盛产香蕉而被称为“香蕉的故乡”。

      据考查，香蕉并不原产于几内亚，而是从外国传入的。但因几内亚具有适于香蕉生长发育的自然条件，勤劳的几内亚人民充分发挥了他们的聪明才智培育出许多香蕉品种，因此而闻名于世。

      几内亚的香蕉，因形状大小、品质的不同，大体分为三种。其中大的特别大，小的又特别小，相映成趣，各有特色。

      ①个头大肉质多，肥得像猪一样，几内亚人称之为“猪锣香蕉”。这种香蕉一只重达1斤以上，吃上一只管你饱半天。因为它烂得快，不宜出口。当地居民常常将它煮后当饭吃。有时，也将这种香蕉晒干磨成粉，掺上少许面粉，制成蒸糕或面包，吃起来清甜爽口、香味四溢。漫步在几内亚城镇的传统市场或农村集市上，可以见到许多当地姑娘在地上用三块砖搭起一个简易炉灶，灶上放着一只小锅，锅里的油烧的滚开，姑娘把香蕉皮剥掉，用刀将港蕉切成薄片，然后放进油锅里炸，现炸现卖。这种油炸香蕉香脆可口，吸引着国外游客也兴致勃勃地蹲在地上吃。

      ②同“猪锣香蕉”形成对比的是“大个子香蕉”，因其树千高达七、八米而得名。这种香蕉树虽高大，但果实却很小，一般只有10厘米左右长，是最小的一种香蕉。“大个子香蕉”质量最好，清滑香甜，放到嘴里就象自己会化掉一样，在国际市场上很受欢迎。

      ③“金丝雀香蕉”，在儿内亚种植的面积最广，这种香蕉在成熟的时候，因颜色金黄艳丽而得名。它的树干不很高，只有一二米左右，采摘起来很方便，故又叫“矮子香蕉”。金丝雀香蕉很耐贮存，存放一段较长时间后，颜色仍然鲜艳，味道纯真，大多供出口。