索里亚黄油

　　原产地保护认证产品

　　谈及"索里亚"时，人们最先想到的定是索里亚的黄油。多年来，黄油已经成为了当地的特色；但是直到2004年，才成立了自己的监管委员会，这不仅是对让产品本身，也是对生产者辛勤付出的认可。2007年，被评为欧盟原产地保护认证产品（Protected Designation of Origin products，简称：P.D.O.）。

　　众所周知，黄油是从牛奶中提炼出来的油脂；为确保黄油质量，提炼过程中所使用的牛奶必须来自当地农场。要做出好的黄油，对奶牛的品种要求也极为严苛，因此，奶牛品种必须是弗里赛奶牛和高山奶牛，或是这两种奶牛的杂交品种。此外，奶源也是非常重要的，这里的奶牛都生活在高山牧场中。

　　无论是收集牛奶、储存、运输、制作或是包装，每一步都需要小心谨慎，以确保生产出最高品质的黄油。

　　自2007年4月起，无论是咸的、甜的或是原味黄油，您都可以在市场上找到，而甜味黄油是索里亚黄油的经典之作，但由于在一些其他地方，甜味黄油并不常见，因此知道它的人少之甚少。

　　索里亚黄油营养丰富，气味芬芳，口感细腻，味道香醇，深受人们喜爱。