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保加利亚城市美食

2011-04-26  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:保加利亚美食拥有很多土耳其和希腊餐厅。这三个国家有着相同的主要材料:地中海蔬菜如西红柿、西葫芦、小辣椒、茄子、黄瓜、洋葱、大蒜、酸奶、feta奶酪和肉类(猪肉或牛肉)。

保加利亚的千层饼
  保加利亚美食拥有很多土耳其和希腊餐厅。这三个国家有着相同的主要材料:地中海蔬菜如西红柿、西葫芦、小辣椒、茄子、黄瓜、洋葱、大蒜、酸奶、feta奶酪和肉类(猪肉或牛肉)。最典型的菜式有:
  1.油炸或烧烤肉圆。
  2.肉混合着切碎的洋葱,浸泡面包,鸡蛋和香菜然后轧成小球。用小麦滚成平直的球,并用油炸或烧烤。
  3.馅料填充蔬菜,最常见的是红辣椒塞上斩肉或大米。但您也可以塞进小西葫芦或茄子品尝。
  4.保加利亚家庭会在冬季准备酸白菜。它可以与肉或白菜叶一起切碎煮熟,可塞上大米/肉类,制造出传统的“sarmi”。
  5.(Giuvech)制造的主要过程是:用混合蔬菜,在烤箱一个特殊陶瓷板与一块鲜羊肉或猪肉一并煎煮。Shopska 沙拉。
  6.(салата)是由切碎的原油蔬菜:西红柿、黄瓜、青椒、洋葱、橄榄……混合简单的酱油、橄榄油、醋和盐组成。美味的一餐由一小杯白兰地和一些Shopska沙拉开始。
  7.(Tarator )是由新鲜冷汤,并混入酸奶、水、切碎的黄瓜、大蒜、薄荷,并压碎坚果制成的。
  8.(Baklava )是一个甜美的东方糕饼,由坚果和无核杏仁制成。
  9.(Tikvenik 是值得一提的另一种甜糕饼,它类似于苹果strudel,里面塞上南瓜和坚果。
摘自:美亚旅行网
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