黎巴嫩美食的诱惑

黎巴嫩美食的诱惑

　　从古巴比伦王国到阿拉伯大帝国，几千年历史造就了如一千零一夜般有着丰富内涵和想象的阿拉伯美味佳肴，而地中海边的黎巴嫩美食更是这个小国的一大吸引力了。

　　美味“薄肉饼”是黎巴嫩人最爱的小吃。它的直径有 20厘米，饼上覆盖着一层阿拉伯香料和好的肉馅、西红柿丁和红辣椒片，烤熟之后又脆又香。

　　中东人对蔬菜的做法，概括起来就是：新鲜、健康、美味。黎巴嫩的六成菜式都以蔬菜为主，一切讲求“纯净”，所有烹调的材料，包括调味料，新鲜是大前提。无论是土豆，西红柿还是各种绿叶菜，都是由内至外的天然与洁净。

　　Mezze，可以算是世界有名的小吃了，很多种用橄榄，奶酪，酸奶等精心制作的餐前美味小吃，让人食过之后，难以忘怀。

　　至于肉食，由于靠海，除了中东常见的鸡肉、羊肉和牛肉外，海鱼也是餐桌的主客，烤鱼的味道十分鲜美。由于此地不少欧洲游客，而且长期受西方影响的生活方式，街头的西餐厅比比皆是，比如贝鲁特市中心广场附近就有很多，而且价格也比较公道，一顿意大利或法国简餐一般在25个美金，而黎巴嫩式午餐约5—15个美元，快餐就更便宜了，一两个美金就可以搞定。

　　不过对于游客来说，在国外能吃上一顿正宗的中餐应该是最舒服不过的了，贝鲁特的“小中国”中餐馆就圆了大家这个梦，它坐落在基督教信众集中居住的贝鲁特东区一条当地著名的酒吧街上，老板在2006年以色列空袭黎巴嫩中依然留守在贝鲁特，现在生意很不错，关键是这里的味道基本没有改良，这在国外的中餐厅十分罕见，深受大家认同也就不奇怪了，于是在黎的每天晚上都来这里吃饭，一来二去和老板都成了朋友。