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斐济特色名菜

2010-11-26
导读:斐济拥有众多特色菜肴,包括烙福大餐、雅格纳 、椰奶鲜鱼汤 、椰果酸辣酱、岩石烧烤等。本文将带您一一品尝这些美味佳肴。

烙福大餐
  特点:  斐济人最爱吃传统食品。
  原料:  芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉等
  制作: 将原料用土填实盖亚,烘烤数小时至熟。
  简介:当地居民通常以烙福大餐(Lovo)招待客人。将洗净的芋头、木薯、山药、海鲜、鸡肉、龟肉等用椰叶包裹好。在地炉里填入事先烧热的石板。把椰叶包裹好的食物放在石板上,再盖上椰叶烧烤。洛佛煮熟后,大家坐在竹席上以手抓食。鲜嫩多汁,清淡爽口,香味扑鼻,尝一口,齿颊留香,令人回味无穷。这种传统美食在饭店或者村落里都可以吃到。
   
斐济果蔬沙拉
  特点:  有营养,好味道,地方特色菜。
  原料:  杏仁等其他热带水果。
  制作:  杏仁捣碎,其他热带水果切块,搅拌并加调味。斐济称为“无癌之国”因为他们常吃上好的新鲜杏仁。你也不妨试试。
  简介:斐济盛产各种热带水果,椰果、柠檬、香蕉、菠萝、鳄梨、无籽葡萄、芒果应有尽有。将热带水果切块(除了葡萄等),加入沙拉酱、生菜叶子、西红柿等,搅拌均匀,就制成了色香味俱全的水果沙拉。

雅格纳
  特点:  喝起来舌头会有一种酥麻感,据说不但可以美容养颜、提神醒脑,而且功效不逊于威尔钢,是斐济大小庆典中不可或缺的圣水。
  原料:  薄荷树根等其他原料。
  制作: 将薄荷根与其他原料混合后,进行轧汁。
  简介:雅格纳(yaqona,斐济语中称之为Kava)又名卡哇酒,是斐济最为出名的传统饮料,也是斐济大小庆典中不可或缺的圣水,据说有美容养颜、提神醒脑、缓解压力灯功效。雅格纳以薄荷根为主要原料,因此喝起来舌头会有一种酥麻感。不过作为游客,如果有斐济当地人请您喝雅格纳的时候,您要欣然接受,不能因雅格纳的独特口感而皱眉。

斐济海鲜大餐
  特点:  新鲜得上的海鲜,去斐济必定要吃的菜。
  原料:  各式生猛海鲜。
  制作: 没有一个固定的做法,但是可以自己选定海鲜的原料,按照自己的口味让厨师进行加工。

岩石烧烤
  特点:  原汁原味,保留食物营养。烤熟的食物味美香口,非常好吃。
  原料:  烧烫的岩石,蕉叶等。
  制作: 事先将干净的岩石烧烫,然后把准备好的食物用蕉叶包好,放在石头上烧烤即可。

Kokoda
  Kokoda是一道以椰子为容器的开胃冷盘料理。首先将新鲜鱼肉切片,加入沙拉、新鲜果蔬以及椰奶等佐料,酸酸甜甜,是极佳的开胃菜。

椰奶鲜鱼汤     
          椰奶鲜鱼汤(Cocunut Fish  Soup)以鲜鱼为主要原料,加入切丝的香葱、柠檬条,再配以胡椒粉、辣椒、柠檬汁等原料,营养丰富,口感极佳。

椰果酸辣酱
  椰果酸辣酱(Coconut   Chutney)以切碎的新鲜椰果为原料,以柠檬汁、新鲜生姜、辣椒、盐等为配料,是斐济的一道经典酸辣酱,也是颇受欢迎的一道副菜,可以与各种菜肴搭配食用。如果存放在冰箱里的话,可以保存近半个月时间而不变质呢。

Palusami
  Palusami也是一道斐济传统美食,把咸牛肉、香葱、香蒜和西红柿用芋叶包裹好,烹饪方法和洛佛大餐大同小异。 

Miti
  Miti的主要原料为椰果肉和鱼虾蟹贝,配以鲜葱、柠檬汁、盐和胡椒粉等,是非常受欢迎的一道菜。联系方式 常见问题付款方式 备案信息。

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