安第斯山的召唤：阿根廷美食美酒细细品

　　对于中国人而言，阿根廷可能是地球上最难到达的国度，因为它基本上就在我们的脚底下，除非哪一天可以从地下通道穿越地心直达潘帕斯草原，那它都是距离我们最遥远的国家。可是对于绝大多数没有去过阿根廷的中国人而言，对阿根廷却有一种特别的神往与痴迷。

　　男人是因为阿根廷足球！从上世纪90年代后，阿根廷足球队在世界杯上都没有取得过特别好的成绩，但在中国，阿根廷球迷的数量却越来越壮大。是他们的技术，他们的激情，他们的叛逆以及他们一点点的孤傲与悲情，吸引了越来越多喜欢看赏心悦目的足球的人。他们无论赢与输，总能给人们奉献出漂亮的比赛。

　　女人是因为阿根廷探戈！那最浪漫，最神秘，最伤感，最华丽又最热情的舞步，可以“把地板灼伤”的舞步。就算没有几个中国女人敢于尝试这种高难度的舞步，但就算在风情万种、深沉惆怅的探戈音乐里沉醉，也是一种难得的享受。

　　有一次上英语课，大家讨论周末计划，我说我要去品尝阿根廷烤肉，认真的加拿大老师问：阿根廷烤肉与巴西烤肉有什么区别？由于我也没见识过阿根廷烤肉，被问得语塞。

　　等真正体验过阿根廷烤肉后，我了解到阿根廷烤肉与巴西烤肉相比，其实就像阿根廷足球与巴西足球的区别。

　　巴西足球，崇尚快乐、轻松、自由。所以巴西烤肉更偏于街头化的肉串，而且多是自助式的，要的是轻松自在的气氛。阿根廷足球被称为“欧化”的南美足球，他们既擅长技术，又注重战术。阿根廷烤肉相对于巴西烤肉，从形式上更像欧洲的西餐，也分头盘、主菜、甜点，一道一道上，一道一道吃。只是主菜以烤肉为主，而且肉的部位很讲究，不腌制少酱料，保证原汁原味。

　　巴西烤肉与阿根廷烤肉的区别，还像巴西桑巴与阿根廷探戈的区别，前者无拘无束，很街头，很平民。后者更讲究形式感与表现力。所以吃巴西烤肉，总是以酣畅淋漓的啤酒佐餐，而品阿根廷烤肉，配菜的一定要是上好的阿根廷红酒！

　　没有法式西餐的拘泥，也不像巴西烤肉那么松散，阿根廷烤肉，让中国人可以亲身体验到，来自遥远的安第斯山下的足球与探戈的激情与浪漫。