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安第斯山的召唤:阿根廷美食美酒细细品

2010-11-17
导读:对于中国人而言,阿根廷可能是地球上最难到达的国度,因为它基本上就在我们的脚底下,除非哪一天可以从地下通道穿越地心直达潘帕斯草原,那它都是距离我们最遥远的国家。可是对于绝大多数没有去过阿根廷的中国人而言,对阿根廷却有一种特别的神往与痴迷。

  对于中国人而言,阿根廷可能是地球上最难到达的国度,因为它基本上就在我们的脚底下,除非哪一天可以从地下通道穿越地心直达潘帕斯草原,那它都是距离我们最遥远的国家。可是对于绝大多数没有去过阿根廷的中国人而言,对阿根廷却有一种特别的神往与痴迷。

  男人是因为阿根廷足球!从上世纪90年代后,阿根廷足球队在世界杯上都没有取得过特别好的成绩,但在中国,阿根廷球迷的数量却越来越壮大。是他们的技术,他们的激情,他们的叛逆以及他们一点点的孤傲与悲情,吸引了越来越多喜欢看赏心悦目的足球的人。他们无论赢与输,总能给人们奉献出漂亮的比赛。

  女人是因为阿根廷探戈!那最浪漫,最神秘,最伤感,最华丽又最热情的舞步,可以“把地板灼伤”的舞步。就算没有几个中国女人敢于尝试这种高难度的舞步,但就算在风情万种、深沉惆怅的探戈音乐里沉醉,也是一种难得的享受。

  有一次上英语课,大家讨论周末计划,我说我要去品尝阿根廷烤肉,认真的加拿大老师问:阿根廷烤肉与巴西烤肉有什么区别?由于我也没见识过阿根廷烤肉,被问得语塞。

  等真正体验过阿根廷烤肉后,我了解到阿根廷烤肉与巴西烤肉相比,其实就像阿根廷足球与巴西足球的区别。

  巴西足球,崇尚快乐、轻松、自由。所以巴西烤肉更偏于街头化的肉串,而且多是自助式的,要的是轻松自在的气氛。阿根廷足球被称为“欧化”的南美足球,他们既擅长技术,又注重战术。阿根廷烤肉相对于巴西烤肉,从形式上更像欧洲的西餐,也分头盘、主菜、甜点,一道一道上,一道一道吃。只是主菜以烤肉为主,而且肉的部位很讲究,不腌制少酱料,保证原汁原味。

  巴西烤肉与阿根廷烤肉的区别,还像巴西桑巴与阿根廷探戈的区别,前者无拘无束,很街头,很平民。后者更讲究形式感与表现力。所以吃巴西烤肉,总是以酣畅淋漓的啤酒佐餐,而品阿根廷烤肉,配菜的一定要是上好的阿根廷红酒!

  没有法式西餐的拘泥,也不像巴西烤肉那么松散,阿根廷烤肉,让中国人可以亲身体验到,来自遥远的安第斯山下的足球与探戈的激情与浪漫。

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