“Cou-cou”美食主要用玉米粉和秋葵制作而成，与巴巴多斯的标志性菜肴“飞鱼”一起食用。
材料：
4片切得很薄的秋葵片
4杯开水
2杯玉米粉
2杯冷水
1茶匙盐
1汤匙黄油
第1步：将秋葵在开水中煮10至12分钟。在煮的过程中，将玉米粉和冷水混合，揉成面团。
第2步：秋葵变软时，改成小火，加入盐和玉米粉面团；用“cou-cou棍”（木勺）不停搅拌，直到锅中混合物变硬。
第3步：当混合物与锅的边缘已经不粘，可以分离时，cou-cou就做好了。
第4步：在碗里倒入黄油；将锅中混合物整齐地倒在黄油上，摇晃，使其形成碗的形状。之后倒入盘子，在其表面按一个凹陷，倒入少许黄油。
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