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特多特色美食

2010-08-11  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:特立尼达和多巴哥的特色美食
鲨鱼片烤面包
  与“Maracas Bay(马拉卡斯湾)”同义,是特立尼达岛特色美食中的招牌菜。油炸鲨鱼片夹在两块烤面包中,您可以在面包上有选择的加上各种调味品,如:番茄、黄瓜、菠萝、番茄酱、芥末、塔塔沙司、罗望子酱、蒜蓉酱、蚝油和辣椒酱。

辣椒酱
  (加入了醋和香草的辣椒)对于大部分特立尼达人来说是必不可少的调味料。岛上所有食品中都会加入辣椒,所以在您的米饭中有辣椒也不要感到惊讶。要想让您的味蕾不受太大刺激,您在进食前最好先询问调味料有多辣。

水果食品
  是所有特立尼达儿童喜爱的食物之一。它们通常是用时令水果制作而成的,如:芒果、李子和菠萝。将半成熟或成熟的水果切碎,混入柠檬汁、大蒜、辣椒、芫荽叶、油、盐和黑胡椒粉。这种食品可以用作调味品或调味酱,但人们主要将它作为一种点心直接食用。

腌制食品
  通常是用猪蹄或鸡爪制成。将需要腌制的肉煮熟,然后放入泡有柠檬、黄瓜、辣椒和洋葱片的盐水中冷却。

Chip-chip
  是一种味道像牡蛎小贝类,通常加入咖喱或开胃沙司调味。

Conch
  是一种可食用的深色海洋蜗牛,通常加入咖喱或腌制食品调味。

Cascadura
  或cascadoo是一种珍贵的淡水鱼,它有大块的骨头和深色的鱼鳞。通常加入咖喱调味。根据当地的民间传说,这种鱼生活在一个特殊的地方,一旦您吃过了cascadura,您就再回到特立尼达岛。


野味
  在狩猎季节(10月1日至次年2月底)可以吃到。当地人用炖或调入咖喱焖的方法烹饪刺豚鼠、鬣蜥、鼠鼹、lappe、quenk(野猪)和tatoo(犰狳).
摘自:特立尼达和多巴哥旅游局中文官方网站
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