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特多特色美食

2010-08-11 　部分图片来自网络，如涉及版权问题，请联系我们，我们将在1日内删除。

导读：特立尼达和多巴哥的特色美食

鲨鱼片烤面包
　　与“Maracas Bay（马拉卡斯湾）”同义，是特立尼达岛特色美食中的招牌菜。油炸鲨鱼片夹在两块烤面包中，您可以在面包上有选择的加上各种调味品，如：番茄、黄瓜、菠萝、番茄酱、芥末、塔塔沙司、罗望子酱、蒜蓉酱、蚝油和辣椒酱。

辣椒酱
　　（加入了醋和香草的辣椒）对于大部分特立尼达人来说是必不可少的调味料。岛上所有食品中都会加入辣椒，所以在您的米饭中有辣椒也不要感到惊讶。要想让您的味蕾不受太大刺激，您在进食前最好先询问调味料有多辣。

水果食品
　　是所有特立尼达儿童喜爱的食物之一。它们通常是用时令水果制作而成的，如：芒果、李子和菠萝。将半成熟或成熟的水果切碎，混入柠檬汁、大蒜、辣椒、芫荽叶、油、盐和黑胡椒粉。这种食品可以用作调味品或调味酱，但人们主要将它作为一种点心直接食用。

腌制食品
　　通常是用猪蹄或鸡爪制成。将需要腌制的肉煮熟，然后放入泡有柠檬、黄瓜、辣椒和洋葱片的盐水中冷却。

Chip-chip
　　是一种味道像牡蛎小贝类，通常加入咖喱或开胃沙司调味。

Conch
　　是一种可食用的深色海洋蜗牛，通常加入咖喱或腌制食品调味。

Cascadura
　　或cascadoo是一种珍贵的淡水鱼，它有大块的骨头和深色的鱼鳞。通常加入咖喱调味。根据当地的民间传说，这种鱼生活在一个特殊的地方，一旦您吃过了cascadura，您就再回到特立尼达岛。

野味
　　在狩猎季节（10月1日至次年2月底）可以吃到。当地人用炖或调入咖喱焖的方法烹饪刺豚鼠、鬣蜥、鼠鼹、lappe、quenk（野猪）和tatoo（犰狳）.

摘自：特立尼达和多巴哥旅游局中文官方网站