赞比亚的食物

　　每一个国家每一个民族的主食都有它自己的特点。到了赞比亚，你就一定会知道那里的主食 – Nshima （喜马）。 喜马是由白玉米面制成，他们将白玉米面先用水调好，然后用锅蒸。蒸好后就成了像米饭一样稠度的喜马。赞比亚人喜欢用手抓饭吃。他们一般用手抓着喜马，先把它捏成团，然后沾着汤吃。赞比亚人对喜马非常重视，这是他们的绝对主食。对他们来说，米饭是作为早餐吃的，只有喜马才能作为中餐和晚餐的主食。如果你晚餐没吃喜马，那就说明你还没真正吃饭。

　　喜马也是用来招待客人的。赞比亚人招待远来的客人往往会端出一大盘喜马，即使你已经吃过饭，你也要把这一盘吃完，否则主人就会不高兴。所以，他们到亲戚家去，最好的办法就是先别吃饭。

　　我们一行十几个人在乡下工作，有时晚了，就自己做饭吃。看着他们个个用手抓着吃，自己一个人用叉子，总觉着有一点格格不入。最后干脆洗洗手也抓了起来，但是很不习惯，也没有他们自如，最终还是换回了叉子。虽说入乡随俗，可有些俗却是怎么也随不了的，而且这样的俗不随也罢！

　　周末，带着司机到卢萨卡外面去休息一天。那里是新建的野生动物园。很多城里的人都到这来过周末。面对着优美的环境，坐在树荫下，看着厨师忙着烧烤，的确很惬意，不过最后吃的还是喜马。