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厄瓜多尔特色食品

2010-07-26
导读:在厄瓜多尔旅游时,别忘了品尝一下它的地方主食——Humitas及其质量上乘的咖啡哦。


Humitas

  
  Humitas,厄瓜多尔一种主食。这个东西外面包的玉米叶,里面是主要是玉米面和其它面,应该还有点油和调味料,然后蒸出来,是咸的,里面看上去应该最接近于中国的玉米面发糕,不过比较紧实,不像发糕那么多孔,味道也丰富一些。长度在12-15厘米左右,超市、街边餐厅和有些面包店都有卖,大约9毛钱一个,合人民币6块钱,我总想6块钱能买多大一块发糕啊,谁6块钱跑这吃这个来了,所以就买过一次尝了尝。

  阿拉伯咖啡树于1952年首次被引入厄瓜多尔(Ecuador),其咖啡质量很好,特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种,都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜多尔咖啡按质量可分为一等(No.1)和特优(ExtraSuperior)两种。它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。 该地的咖啡总的说来,口味非常均衡清爽,还有一种独特的香味。

  厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少,因而罗百氏特咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山,特别是昌查古山谷(ChanchamgoValley),安第斯山分成两列山脉,从南向北延伸,直抵厄瓜多尔中部。

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