委内瑞拉饮食介绍

委内瑞拉的风味小吃Arepa

　　委内瑞拉的食物价格相当便宜。除了当地特产外，各国的食物也都找得到，尤其以西班牙及意大利菜的口碑最佳。阿拉伯菜及中国菜在大城市可吃到。美食家应该到卡拉卡斯享用精致佳肴，有预算且要求不高的旅行者则可以找一些有提供menu del dia餐的餐厅，这种餐有主菜和一道汤。委内瑞拉的咖啡店很多。若喜欢一半咖啡加一半牛奶请点cafe marron；喜欢牛奶比较多就要点cafe con leche。

　　虽然加拉加斯许多餐馆供应世界上不少国家的餐食，但是委内瑞拉人也在开发他们自己的难以模仿的烹饪方式。著名的委内瑞拉菜是黑豆米饭佐以煮熟的香蕉、肉丝（pabellon criollo）。他们将龟汤或龟排作为头道菜，鳄梨填虾肉也常作为头道菜。然后是用橄榄、葡萄干、洋葱调味的小块肉、猪肉或牛肉放在一层层玉米面片中然后用香蕉叶卷起蒸熟（rallacas）。此外，还有蔬菜煮鸡块、牛肉或鱼块（sancocho）、多种蔬菜煮牛蹄或牛肚（mondongo）、红辣椒牛排（punta trasera）和烤蚌、龙虾、乌贼、淋以西欧洲人后裔制的辣汁（cazuela demariscos）。甜点有浸以糖浆的煮熟的鸡蛋黄（hueVos chimbos）和奶酪糖浆番石榴（cascos de guayaba con queso crema）。至于主食，委内瑞拉人不是吃面包，而是食用一种圆形的玉米饼（arepa）。