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不丹的饮食习惯

2010-07-23

导读：不丹人的生活习惯和中国人相似，他们也吃饺子。但是，不丹菜的辛辣程度比中国的川菜有过之而无不及。

　　不丹人的生活习惯和中国人相似，他们也吃饺子。但是，不丹菜的辛辣程度比中国的川菜有过之而无不及。每天餐桌上看到的，不是辣椒煮起司，就是辣椒煮蔬菜，不丹人把辣椒当蔬菜，而不是调料。当地人家的房顶上都晒满红辣椒。

　　日常生活中，不丹人不仅吃任何菜都会加上大把干辣椒，而且还喜欢将不切碎的生辣椒凉拌，直接当沙拉吃。在不丹人的餐桌上肉类还十分稀有。尽管如此，简单的辣椒食物，吃着吃着，却有一种简单的美味与幸福感从舌尖蔓延到全身。

　　还有一种苹果茶，听说不错，来自红茶产量稀少，却始终备受各方茶饕喜爱的锡金茶区Temi茶园，香气极其细腻雅致、雍容醇美，散发著淡淡的花与蜂蜜香气，非常令人倾倒。

　　不丹人以大米、玉米、荞麦为主食，喜吃酥油、糌粑、辣椒。不丹烹调异常辛辣，以辣椒为蔬菜，而非调料，任何菜肴均都加入大量干辣椒，喜欢生辣椒凉拌做沙拉。不丹人也吃饺子。不丹农村还保有淳朴好客传统：客人来访则全家人携酒到村口为客人洗尘，备米饭、炖肉款待。宴请客人时，主妇要站立一旁，为客人斟酒，客人离别时主家要执酒送到村外。不丹不论男女或各阶层僧俗，几乎人人吃槟榔。

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