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不丹的饮食习惯

2010-07-23
导读:不丹人的生活习惯和中国人相似,他们也吃饺子。但是,不丹菜的辛辣程度比中国的川菜有过之而无不及。
  不丹人的生活习惯和中国人相似,他们也吃饺子。但是,不丹菜的辛辣程度比中国的川菜有过之而无不及。每天餐桌上看到的,不是辣椒煮起司,就是辣椒煮蔬菜,不丹人把辣椒当蔬菜,而不是调料。当地人家的房顶上都晒满红辣椒。 

  日常生活中,不丹人不仅吃任何菜都会加上大把干辣椒,而且还喜欢将不切碎的生辣椒凉拌,直接当沙拉吃。在不丹人的餐桌上肉类还十分稀有。尽管如此,简单的辣椒食物,吃着吃着,却有一种简单的美味与幸福感从舌尖蔓延到全身。 

  还有一种苹果茶,听说不错 ,来自红茶产量稀少,却始终备受各方茶饕喜爱的锡金茶区Temi茶园,香气极其细腻雅致、雍容醇美,散发著淡淡的花与蜂蜜香气,非常令人倾倒。 

  不丹人以大米、玉米、荞麦为主食,喜吃酥油、糌粑、辣椒。不丹烹调异常辛辣,以辣椒为蔬菜,而非调料,任何菜肴均都加入大量干辣椒,喜欢生辣椒凉拌做沙拉。不丹人也吃饺子。不丹农村还保有淳朴好客传统:客人来访则全家人携酒到村口为客人洗尘,备米饭、炖肉款待。宴请客人时,主妇要站立一旁,为客人斟酒,客人离别时主家要执酒送到村外。不丹不论男女或各阶层僧俗,几乎人人吃槟榔。
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