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斯里兰卡传统风味美食

2010-02-18

  斯里兰卡的饮食与印度相似,当地人以大米为主食,喜欢用味似薯仔的面包果、芭蕉花、茄瓜等材料煮成小碟的咖哩,用来拌白饭吃。喜食鸡肉,菜多放咖哩、辣椒、椰子油,味道辛辣且浓烈。一般习惯用手抓食进餐,但上层和外交场合使用刀叉。斯里兰卡人有喝上午茶和下午茶的习惯,爱吃甜食。

  建议客人最好在所住的饭店用餐,饭店内的自助餐是不错的选择,比较适合中国人的口味,而且海鲜较多,其中石斑鱼最便宜,每斤20元左右。

  这里还有连名字都叫不出的各种各样的热带水果,不过买之前先尝一。

  斯里兰卡人以大米为主食,喜食鸡肉,菜多放咖哩、辣椒、椰子油,味道辛辣、浓烈。煮稻是他们饮食中最具特色的一种,一般制作方法是把稻子放进大瓦罐中加水煮熟。这样煮稻,米泽微黄,便于贮藏,长时间香味不变,可随时食用。

  斯里兰卡人一般用手抓饭吃。饭做好后,盛放在盘子里或芭蕉叶上,加上各种小菜,再浇上一种豆汤或椰肉汁,用手捏合拌匀送入口中。饭桌上一般为每人准备一碗清水和一杯凉开水,清水用于饭前、饭后洗手指,冷开水供席间饮用。但上层和外交场合使用刀叉。

  斯里兰卡人非常喜欢辣食,红辣椒是调料中最常用的,几乎每种菜都加放大量的辣椒和其它调味品。在农村中人们还喜欢饮用椰花酿造的一种低度淡香的酒。无论在城市和农村,人们都喜欢咀嚼一种蒌叶抹上生石灰加槟榔片的混合食品,据说这种食品可以提神、帮助消化,但长期咀嚼这种食品会使牙齿挂上黑色的锈渍。

  此外,斯里兰卡人还有喝上午茶和下午茶的习惯,爱吃甜食。

来源:亚洲旅游网
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