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墨西哥的昆虫大餐

2009-06-05
导读:墨西哥的昆虫大餐
      墨西哥乡下的穷人吃蚱蜢,蚂蚁,毛虫等昆虫,有着历史悠久的传统。500多年前西班牙人还没来到墨西哥,飞蚁幼虫已是当地的美食。

      墨西哥人吃昆虫 ,是先把它和柠檬一起煮,捞起来加些辣椒,再下锅用橄榄油炸脆,然后做成蚂蚁煎玉米卷或脆虫馅饼,或是把炸好的昆虫搅拌豆类及调味料,加在面条上,就成为一盘味道独特的“黄虫意大利面”。

      吃昆虫,现在不仅是乡下穷人无可奈何地将就吃,大都市里有些高级餐厅也以“西班牙殖民时代前的传统美食”为招牌,推出昂贵的高级昆虫餐。以前只有墨西哥人会买的辣味蚱蜢,现在不少旅客也会好奇地买来吃,尤其是意大利人。根据排行榜,蜜蜂,黄蜂,蚂蚁,毛虫及蚱蜢等是最受欢迎的昆虫食物。

  还有一种生长在仙人掌上的虫,肥大多汁,把它浸在当地的墨斯卡灵(mescaline)酒中,吃起来令人有微醉的感觉,非常有颈。世界上有3000多种昆虫可食用,而墨西哥就有400多种。昆虫身体主要由蛋白质构成,营养丰富.比起吃美国炸薯片,或者嚼墨西哥蚱蜢和蟋蟀更有意思。
摘自:美洲旅游网
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