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加纳餐饮习俗
2009-06-04
导读:加纳餐饮习俗
      加纳是个盛产木薯、大蕉、玉米,以及少量大米的地方。他们平时多用上述原料加工成不同的主食品种。他们爱吃烤全羊(其烹制方法是先去毛、脱蹄,然后开膛净腹,再将羊身涂上佐料,用一根长铁棍从嘴到尾穿起来,再把其架在火上反复烘烤至熟)。因其肉质鲜嫩、焦香嫩、味道甚佳、深受欢迎。加纳以盛产可可而闻名世界。人们都称其为“可可故乡”。因此,人们都极为爱喝可可饮料的。加纳的上层人士的生活饮食,一般都倾向于英、法。所以,在社交场合他们大多都喜欢西欧菜式。但其对中餐菜肴也售加欣赏。他们一般用餐都习惯使用西式餐具,爱使刀叉用餐;但绝大多数的平民却都习惯以民坟的方式抓食用饭。

      加纳人在饮食嗜好上如下特点:
      ①注重 讲究菜肴味香浓郁,注重用餐经济实惠。
      ②口味 一般不喜太咸,偏爱辣味。
      ③主食 以面为主,也喜欢吃米饭。
      ④副食 爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鱼、虾及蛋类等;蔬菜喜欢黄瓜、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿等;调料喜用椰子油、棕榈油、丁香、玉果、胡椒、辣椒等。
      ⑤制法 对烤、烧、扒、蒸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
      ⑥中餐 喜爱中国的川菜、京菜。
      ⑦菜谱 很欣赏宫保鸡丁、手抓羊肉、烤全羊、香酥鸡、扒肘子、串烤羊肉、干烧鱼、米粉蒸肉、北京烤鸭、鱼香肉丝等风味菜肴。
      ⑧水酒 喜欢饮啤酒;尤其嗜好饮可可、咖啡和绿茶也是他们适宜的馀料品种。
      ⑨果品 爱吃香蕉、西瓜、哈蜜瓜、芒果、椰子等水果;干果偏爱花生米,腰果等。
摘自:乐途旅游网
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Tags:加纳
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