狂吃毛里求斯菜

　　连日来的酷热警告，空气污染指数、紫外线……想在一片无污染的细沙碧海中畅泳，似乎是遥不可及的妄想。想感受有世外桃源之称的毛里裘斯的自然气息吗，当你听到劲度十足的西加音乐时，巴不得跳入色彩缤纷的美食大海去。

　　毛里裘斯因地理和历史关系，它的菜式可以说是全世界最丰富多样的，超过两个多世纪的演变，传统的毛里裘斯烹调是集合了欧洲、非洲和亚洲菜式的大成，曾受荷兰、法国和英国的统治，毛里裘斯人秉承欧洲煮食方法之余，也不断加融入毛里裘斯的食物中。

　　番茄咖喱为主味

　　毛里裘斯因地理和历史关系，它的菜式可以说是全世界最丰富多样的，超过两个多世纪的演变，传统的毛里裘斯烹调是集合了欧洲、非洲和亚洲菜式的大成，曾受荷兰、法国和英国的统治，毛里裘斯人秉承欧洲煮食方法之余，也不断加融入毛里裘斯的食物中。Creole（克里奥尔）可说是这片世外桃源美食的基调。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁（rougail）的煮食主法。

　　小岛风情海产丰富

　　印度咖喱虽然受欢迎，但毛里裘斯的咖喱也有自己的一套--新鲜番茄制成的咖喱。毛里裘斯位于印度洋，毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿，是个未受污染的怡人小岛，因此海产特别丰富，如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名，鱼质跟三文鱼相若，但颜色偏红。又因位于亚热带区域，全年盛产颜色悦目的新鲜蔬果，令人垂涎三尺。

　　其他特色美食：

　　1． 鹌鹑沙律配草莓醋汁。
　　2． 煎香蕉，一道美味而营养价值高的甜品。
　　3． 毛里裘斯的海产特别丰富，制法也非常多样化。
　　4． 芒果椰子鸡胸卷。
　　5． 毛里裘斯盛产水果，当地人喜欢用水果当材料，制成充满特色的毛里裘斯菜。
　　6． 毛里裘斯节中，以自动餐形式让大家一次过品尝充满异国风情的非洲美食。