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狂吃毛里求斯菜

2009-03-20  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
关键字:毛里求斯 非洲 旅游 饮食
导读:狂吃毛里求斯菜

  连日来的酷热警告,空气污染指数、紫外线……想在一片无污染的细沙碧海中畅泳,似乎是遥不可及的妄想。想感受有世外桃源之称的毛里裘斯的自然气息吗,当你听到劲度十足的西加音乐时,巴不得跳入色彩缤纷的美食大海去。

  
毛里裘斯因地理和历史关系,它的菜式可以说是全世界最丰富多样的,超过两个多世纪的演变,传统的毛里裘斯烹调是集合了欧洲、非洲和亚洲菜式的大成,曾受荷兰、法国和英国的统治,毛里裘斯人秉承欧洲煮食方法之余,也不断加融入毛里裘斯的食物中。

  番茄咖喱为主味

  毛里裘斯因地理和历史关系,它的菜式可以说是全世界最丰富多样的,超过两个多世纪的演变,传统的毛里裘斯烹调是集合了欧洲、非洲和亚洲菜式的大成,曾受荷兰、法国和英国的统治,毛里裘斯人秉承欧洲煮食方法之余,也不断加融入毛里裘斯的食物中。Creole(克里奥尔)可说是这片世外桃源美食的基调。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁(rougail)的煮食主法。

  
小岛风情海产丰富

  印度咖喱虽然受欢迎,但毛里裘斯的咖喱也有自己的一套--新鲜番茄制成的咖喱。毛里裘斯位于印度洋,毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿,是个未受污染的怡人小岛,因此海产特别丰富,如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名,鱼质跟三文鱼相若,但颜色偏红。又因位于亚热带区域,全年盛产颜色悦目的新鲜蔬果,令人垂涎三尺。

  其他特色美食:

  1. 鹌鹑沙律配草莓醋汁。
  
2. 煎香蕉,一道美味而营养价值高的甜品。
  
3. 毛里裘斯的海产特别丰富,制法也非常多样化。
  
4. 芒果椰子鸡胸卷。
  
5. 毛里裘斯盛产水果,当地人喜欢用水果当材料,制成充满特色的毛里裘斯菜。
  
6. 毛里裘斯节中,以自动餐形式让大家一次过品尝充满异国风情的非洲美食。

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