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奥地利:甜品的天堂

2008-01-02
导读:奥地利:甜品的天堂

  奥地利的人胖瘦不一,说起他们的音乐无比自豪,还有一样也能赢得一致的推崇,那就是甜品了。表情是一色地倾慕。

  
奥地利的甜品就有三道是称得上最有名的,至少PHILIPPE在“有名”前用上了最高级。于是我被吊起胃口,开始了奥地利甜品的“纸上谈兵”。

  
美味:萨赫蛋糕算得上是奥地利的“头牌”了。据说可以邮寄,并且保证纯正的口感。在维也纳那条赫赫有名的步行街上,萨赫酒店拥有的是白金地段,底楼一层就是间不小的萨赫蛋糕房,不但有蛋糕卖,还有与之品味相配的咖啡——“viennamelange”café售卖,同时还售卖与之相配的精致咖啡杯、壶,当然是要价不菲。

  
其实,巧克力做的萨赫蛋糕,最经典的搭配一定要配上奶香醇厚的鲜奶油,舀上一勺鲜奶油赫萨赫蛋糕略加混合,舌尖留下的是香而不腻的鲜奶油与巧克力厚重口感的绝配。

  
奥地利热苹果卷(当地称为strudel),用奶油将苹果、面包屑和葡萄干用薄面包皮包成卷后送到烤箱里烤制而成,有时候会用香草冰激凌来拌制。香喷喷的烘焙,但真正促其全球成名的原因则要属其名门之“后”了——在畅销电影《音乐之声》里,在一首《Myfavoritethings》中,奥地利的热苹果卷就是被宠爱的。

  
最后一道要数Kaiserschmarrn了,词义为皇帝的蛋饼,以鸡蛋、面粉、糖、胡桃仁、葡萄干为原料,加新鲜牛奶搅拌后放黄油煎制成饼。将其切成一片片,涂上苹果味慕斯,就是奥地利式的美味了。

  
品味:在品尝过了奥地利的甜品后,拥有众多音乐大师的奥地利音乐也绝不容错过,尤其是时下正热的夏季音乐会。这些音乐会不仅会囊括众多的莫扎特名曲,有时候亲切地就如同邻家办起的一场纳凉音乐会。悠扬的乐曲如同夏夜吹起的一阵微风,清冽又享受。

  
工兵:去奥地利旅行,一路上绝对是享受的。无论是音乐饱耳福,还是音乐演出饱眼福,就连嘴巴也停不下来。只怕回国时要千万不能去秤体重,否则一定会失望了。

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