【深夜炸弹】醉美四月天，唯有美食和葡萄酒不可辜负！

 

　　关于葡萄酒，我想很多人都觉得只是在应酬的时候增加气氛而已，没有什么“生命感染力”可言。说到这，莫怪小编“打脸”，因为葡萄酒实在赋予我们现实生活太多的惊喜以及“生命” ~ 它，既是一种优雅生活的代表，又能“渗透”在现实生活里，比方说，葡萄酒入菜，颇具风味......

 

　　入菜是否真那般美味？那就先来跟小编了解一下葡萄酒的好处吧↓↓↓

 

 

　　都说酒能“伤”心伤身，但是葡萄酒是个例外，因为葡萄酒里面富含抗氧化物，不仅不“伤”心，还能防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成，效果自然是杠杠的~ 当然，酒还得小酌，痛饮总是不可取！

 

 

　　葡萄酒能减肥美容这个可算是普遍的认知了，每天睡前小酌一口，不仅能安神，还能减少鱼尾纹，简直就是为女性而生！

 

 

　　不得不说，如今的社会，感觉癌症已经很常见了，生活在这个地沟油遍地走的年代，小编的背脊也是阵阵发凉 ~ 不过葡萄酒里的葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好，不仅可以防止正常细胞癌变，还能抑制癌细胞的扩散 ~ 所以，红葡萄酒真可谓是预防癌症的佳品！
 

　　当然，还可以防治脑血栓、利尿、延缓衰老，效果也是很流弊的。so~，葡萄酒入菜不仅别具风味，对身体健康也是百益而无一害；下面就来小品几道小菜，给生活加点调料！

 

 

 

　　食材：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量

　　做法：
　　　　（1）将牛肉洗净切成小丁，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁；
　　　　（2）锅先加热，放入黄油，将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透，两面各煎1分钟；
　　　　（3）投入洋葱粒煸香，再投入牛肉丁，文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香；
　　　　（4）牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下；
　　　　（5）倒入牛肉汤，用大火烧滚撇掉油腻，再改用小火煨1小时至牛肉酥烂，最后加盐、黑胡椒调味，出锅前加入青红椒丁。

　　温馨提示：
　　　　（1）一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒；
　　　　（2）腌肉时不放盐，只撒黑胡椒粉并加点葡萄酒，待牛肉煮至松软之后再放盐；
　　　　（3）炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅，上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅，压阀25分钟至半个小时，焖上10分钟，再用炒锅加盐收汁，牛肉的口感和慢煮出来的效果一样噢~

 

 

 

　　食材：鸡腿2.25公斤、红葡萄酒500毫升、鸡高汤200毫升、奶油25克、沙拉油2大匙、培根200克、小红葱16颗、大蒜2瓣、月桂叶2片、小蘑菇200克、盐少许、胡椒少许、面粉1大匙
　　做法：
　　　　（1）于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出；
　　　　（2）将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟；
　　　　（3）将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐；
　　　　（4）加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟；
　　　　（5）再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟；
　　　　（6）将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中；
　　　　（7）另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状；
　　　　（8）最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。

 

 

 

　　食材：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量
　　做法：
　　　　（1）鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；
　　　　（2）平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
　　　　（3）慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；
　　　　（4）倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

　　用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气哦~

 

　　葡萄酒作为天然的调料，带有独特的果香，但在用葡萄酒入菜时，可不是什么葡萄酒都适合哦 ~ 得选择酒精浓度低的葡萄酒，而西班牙瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）的Finca Torrea简直就是入菜百搭！

 

 

　　Finca Torrea口味比一般的葡萄酒更具现代感，果味更明显，用起入菜胜在新鲜、可口。搭配各种肉菜：烤肉、蘑菇炖肉、辣酱肉等等都能完美演绎，当然搭配上面的几道小菜，更是小菜一碟 ~

 

 

　　其实，人生若梦，醉生梦死！就算再踏踏实实地过日子，偶尔也可以撒点野~ 人生呢，多少还是需要些醉意，生活也偶尔需要点精彩，所以，何不给平凡的人生添加一丝醉意？