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新春年夜饭,一样的温馨,不一样的滋味~
2017-01-06
导读:旅行过年现在特别流行,异国他乡的年夜饭别有一番风味。如果您比较传统,更愿意在家过年,不妨学几道外国美味给家人尝尝。中国人每逢新春佳节,少不了美酒作伴。葡萄酒其实更适合节庆宴客。
特别“洋气”的年夜饭
  旅行过年现在特别流行,异国他乡的年夜饭别有一番风味。


 
  说到吃,必去意大利!意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,连法国菜也是受其庇护才有今天的规模,故意大利菜有“西餐之母”之美称。

  意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,其中最家喻户晓的就是意大利面和披萨了。最受欢迎的意大利美食Top10:
  •披萨:上至王室成员,下至普通百姓,纵观全世界,喜欢披萨的人覆盖面极大。意大利人对披萨的规格和制作手法近乎苛刻,就连面粉和酵母的比例、卷边的厚度,乃至揉面的手法都格外讲究。由此做出来的美味,营养价值绝对丰富,还能促进消化吸收。
  •千层面:对!就是那只“吃货”加菲猫最爱的食物,一种由番茄酱、意大利面、肉、蔬菜、奶酪放到一起的食物,带给人生活之上的一种享受,尽管每层都是铺进了一样的馅料,可是吃每层的感觉却都不一样。
  •冰淇淋:如果你跟服务员说点份Icecream,他们绝对会郑重地纠正你,这是Gelato(中文译为“意式冰淇淋”),它们糖分和脂量更少,口味很多。
  •奶酪火锅:一种将融化的奶酪作为汤底然后加入各种食材的火锅,尤其适合在冬天食用,可以驱逐寒冷。
  •意大利调味饭:由马可•波罗从中国传播回意大利的一种美食,在烹饪中大量使用黄油、奶油和Mascarpone奶酪,那种软软的口感、湿润的质地惊为天人。
  •意大利咖啡饼干:一种拥有几个世纪历史的传统意式饼干,用多种坚果制成,含糖量高,含油量低,耐于存放,是非常受欢迎的下午茶点心。
  •阿尔弗雷多意大利扁面条:每个人都应该至少品尝一次这道多奶油多奶酪的面,它是很多意大利餐厅的主食。
  •意大利面:西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。
  •提拉米苏:一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素,吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
  •奶油甜馅煎饼卷:油酥面皮制作的外皮裹上奶油质感的甜味馅料,可以蘸着巧克力酱食用。

  位于罗马市中心的“那就是爱”餐厅(That’s Amore)当是意大利最受欢迎的餐厅之一了。在著名的许愿喷泉(Trevi Fountain)数步之遥,它向络绎不绝的世界游客和当地人供应着最正宗的意大利美食。充满温馨、活力和友好氛围的就餐环境,仿若您的异乡之家!


 
  要问“那就是爱”餐厅吸引顾客的秘诀在哪?那便是大名鼎鼎的法比奥•邦希安尼主厨(Chef Fabio Bongianni),他和他的嫡传弟子妙手调美味——气场超强的开胃菜、手工制作的意式面食、堪称完美的披萨、涂抹着马苏里拉奶酪的烤面包、以你的最爱食材为馅的披萨饺,以及美味的自制甜点……你会发现,你居然也能像个地道的意大利人,如此地热爱这些味道。




 
  订餐热线:0039 06679 0302,或通过猫途鹰(TripAdvisor)网站预订餐位。

和家人一起下厨吧
  如果您比较传统,更愿意在家过年,不妨学几道外国美味给家人尝尝。

  法比奥主厨在美国和欧洲都教授过烹饪课程,而且还登上了意大利国内外的烹饪与时尚生活电视频道和新闻栏目。他创建了法比奥美妙烹饪时光(Fabiolous Cooking Day),在罗马及其附近地区提供7个独特的场所,为个人和大小团队打造一系列烹饪课程,并已成为罗马烹饪体验的标准。有如此星级大厨手把手教学,成为小厨指日可待。亲自动手,为心爱之人烹制一道浪漫的意大利美馔,与孩子共同烘焙一份美味的披萨,同朋友一起弄一大桌意式小吃开起派对,让同样温馨的年夜饭变出新花样。




 
  学习过程其实也是一种享受。像真正的罗马人一样,在色彩斑斓的市场挑选新鲜食材,品味具有代表性的街边美食,在专用的私人场所(可以是能够360度观赏罗马美景的顶层公寓、电影拍摄地、童话般的中世纪村庄)用餐,在专业厨师的指导下,讲究火候的运用,巧妙利用食材的自然风味,做出花样繁多、风味各异的饕餮。课程结束之时还能享用亲自烹饪的菜肴,搭配的精选葡萄酒。


 
  当然,如果您有特别的要求或者想做的菜式,法比奥美妙烹饪时光都能为您定制!欢迎拨打电话0039 064547 8766或发送邮件至maite@loveforfood.net

一瓶子好酒,一“辈”子祝福
  中国人每逢新春佳节,少不了美酒作伴。葡萄酒其实更适合节庆宴客,高逼格,酒精度不高,微醺之下家人亲密度更添一层。

  推荐年夜饭佐餐酒:西班牙-瑞格尔侯爵葡萄酒(Marqués de Riscal),全球十大知名葡萄酒品牌之一,酒品新颖清新,质量上乘,多次斩获国际大奖,畅销全球近110个国家!

  中国人是典型的食肉动物,重口而又油腻的肉类美食在葡萄酒的搭配下会显得更加美味爽口。

  Barón de Chirel葡萄酒呈黑樱桃色,可见些许陈酿痕迹;芳香浓郁,主要是法国橡木散发的烘烤香味和香料的香味,还带有些许成熟黑浆果的香气;入口清新顺滑,带有柔滑的单宁味道,未浸入过多的木头味道,余味绵长,口感平衡,回味无穷。


 
  Marqués de Riscal Rose Wine葡萄酒呈树莓色,色彩强烈、明亮;浓郁的草莓和树莓果香,夹杂着些许花香;口感新鲜、柔滑、回味悠长,给人以愉悦、清爽的感觉。


 
  Finca Montico葡萄酒呈黄绿色;嗅起来具有贝尔德霍葡萄所特有的芳香,强度适中,带有茴香、多种香草、白花、梨和桃子的香味;尝起来是一种新鲜、油滑、柔顺的感觉,余味悠长饱满。


 
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