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行走智利 美酒佳肴相伴

2014-07-01  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:智利是可以再去的。就像那里的Empanadas酥皮饺子,猪肉、奶酪、牛肉、海鲜、蔬菜,什么馅儿都有。
  世界杯终于进入十六强淘汰赛了,勇猛的美洲人独占鳌头,智利则是其中的一个亮点,虽然在首轮对战强大的巴西队后止步于十六强,但无论成败与否,展现足球本色才是真正的实力。
 
  说道智利的国家特色,是可以去徒步旅游的。就像加夫列拉·米斯特拉尔和耶鲁达笔下的智利早已与今天不同,尽管阿塔卡马沙漠依旧干燥如初,矿工依旧在地下挖着铜矿,夜空照旧纯净璀璨,那些年代久远的故事比起今天新鲜好喝又不贵的智利葡萄酒,比起Mapuche的素食天堂,遥远而陌生,要淡出大多数人的视线也是极自然的事。
 
  北部的阿塔卡马沙漠是全世界背包客的行走天堂,在沙漠之城St. Pedro你能听到几十种语言。南部火山聚集,风光酷似北欧,Fundo Cajón Negro的Termas geometricas吸引了不少温泉客。在德国人聚集地Puerto则又是另一番德国小镇的光景,听闻不少知名的建筑师都生于此地。如果你想爬火山、泡温泉、吃德国香肠、玩漂流,那么住在木屋之城Pucón最方便不过。
 
  离圣地亚哥不远的Colchagua山谷有两个酒庄一定要去,在Viu Manet酒庄工作了十五年的阿姨Margarita做的Empanadas酥皮肉馅饺子和Sopaipillas南瓜饼远近闻名,来自新西兰的年轻酿酒师酿造出的Viu 1是智利高端葡萄酒的代表之一。另一间酒庄是Casa Lapostolle,由法国人Alexandra Marnier Lapostolle和丈夫于1994年在此投资兴建,她家的Clos Apalta代表了智利风土与法国酿酒技术的完美结合,堪称智利顶级酒的经典代表。新来的法国酿酒师Jérôme Poisson说智利是年轻酿酒师的天堂,只要你有梦想。
摘自:美食与美酒
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