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2019年世界50佳餐厅公布,斯洛文尼亚餐厅Hiša Franko排名第38

2019-07-05
导读:位于斯洛文尼亚西部城镇科巴里德的山谷间,Hiša Franko餐厅的所有菜肴均选用当地最新鲜的食材融入创新元素精心制作,不管是菜品本身,还是作为点缀的各种香料、蔬果及花草,都能为食客带来斯洛文尼亚最传统的美食体验。
  6月25日,2019年世界50佳餐厅(World’s 50 Best Restaurants)名单在新加坡揭晓,斯洛文尼亚的Hiša Franko餐厅排名第38,比去年提升了10个名次。
 
  位于斯洛文尼亚西部城镇科巴里德(Kobarid)的山谷间,Hiša Franko餐厅的主厨Ana Roš是Gelinaz厨师组织的成员,曾被欧洲青年餐饮经理人协会(Jeunes Restaurateurs d’Europe Association)评为2015年最佳厨师,并荣获了2017年世界最佳女主厨的称号。
 
  餐厅所有菜肴均选用当地最新鲜的食材融入创新元素精心制作,不管是菜品本身,还是作为点缀的各种香料、蔬果及花草,都能为食客带来斯洛文尼亚最传统的美食体验。
 
  Hiša Franko地址:Staro selo 1, 5222 Kobarid, Slovenia
  官网:http://www.hisafranko.com/
 
  不同于往年的榜单,组织者们在今年奖项评选上推出了新规定:往年获得过第一名的餐厅将不再参与评选,而是被列入“best of the best”板块中。
 
  今年的50佳餐厅冠军由阿根廷主厨Mauro Colagreco经营的法国餐厅Mirazur获得,来自哥本哈根的Noma餐厅位居第二,第三的头衔则给了西班牙的Asador Etxebarri餐厅。
 
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