咖喱--美味传奇
咖喱是以姜黄为主料，加入多达60余种香辛料配制而成的复合调味料。
浓烈艳丽的咖喱是厨房里的灵药，多么桀骜不驯的味蕾都能被这道的独特美味所征服。它和什么食材都能搭，无论鸡牛羊肉，还是鱼虾海鲜，即便只是蔬菜，都能做成咖喱美味。
咖喱羊肉--热辣健康
在牙买加（Jamaica），各种咖喱都很受欢迎，尤其是咖喱羊肉（Curry Goat）。在这儿，如果一个派对没有锅中冒着泡的咖喱羊肉，就不能称为派对。
羊肉在烹制时会切成小块，但是保留骨头。除了咖喱，厨师还会放入一种名为“苏格兰帽子”的加勒比海辣椒，它会让你浑身热辣，越吃越觉开胃，简直到了要上瘾的地步~当你的“热情”要冲破天际的时候，厨师会用土豆或椰奶抚慰你悸动的舌头。
山羊肉是最健康肉类之一，低脂、低胆固醇；咖喱提取物“姜黄素”被认为可以用于治疗癌症。就这样，一道开胃、健康的佳肴诞生啦！开次！
下周见！加勒比海地区最大的咖喱节
4月24日，万千荣耀的威斯特摩兰咖喱节（Westmoreland Curry Festival）将在牙买加威斯特摩兰区的滨海萨凡纳（Savanna-La-Mar）举办，这是加勒比海地区最大的咖喱节，将呈现最美味、最独特的各类咖喱菜色和名厨烹饪比赛。来自全国各地的咖喱大厨们争相展示他们的独家秘制。
根雷鬼、Lover's Rock、福音赞美诗乐等现场音乐活动将为宾客们助兴。
赶不上这场咖喱盛宴也没关系，毕竟在牙买加，咖喱无所不在。
Guilt Trip
地址：Orchid Village Plaza, 20 Barbican Road, Kingston, Jamaica
电话：001 876 9775130
餐标：1600-2500牙买加元（约合人民币86-134元）
首都金斯敦（Kingston）这家融合了加勒比和法式风味的餐厅绝对值得你盛装前往。但是小编在此提醒，你需要有所节制，否则你会欲罢不能！这里只供应晚餐，混合了芒果和栗子辣酱的椰汁咖喱鲈鱼、威士忌酱汁烤鸡等混合菜肴会让你惊喜不断！
Ocho Rios Jerk Centre
地址：16 DaCosta Drive, Ocho Rios, Parish of Saint Ann, Jamaica
电话：001 876 9742549
餐标：550-1000牙买加元（约合人民币86-134元）
这是一家广受欢迎的餐馆，供应午餐和晚餐，因为是纳茨福德快车（Knutsford Express，此公司大巴可谓是贯穿整个牙买加所有重要路线点）的正式停靠站，生意相当火爆！日间特色菜中最佳美味当属咖喱羊肉和羊头汤。此外，这里是八条河（Ocho Rios）最繁忙的熏肉连锁餐馆，熏猪肉、熏鸡肉、熏海螺及烤排骨一应俱全。
餐馆的特色还有“刺激星期五”——每周五会有免费的DJ音乐表演，每月的最后一个周五则是“复古/索卡音乐之夜”。
Chilli Pepper
地址：Montego Arcade, Gloucester Avenue (Hip Strip), Montego Bay, Jamaica
电话：001 876 2574850 / 001 876 9524777
营业时间：周一至周日7:00至午夜，周四至周六7:00至次日1:30，周日7:00-13:30
餐标：主菜700牙买加元（约合人民币38元）
这家位于蒙特哥贝（Montego Bay）的餐馆并不起眼，店里只有6张桌子，不过食物美味可口而且上菜速度很快。这里自制的咖喱山羊肉和冰沙是最好的选择。
Pelican
地址：Gloucester Avenue, Miranda Hill, Montego Bay, Jamaica
电话：001 876 9523171
营业时间：7:00-23:00
餐标：主菜12-38美元（约合人民币83-262元）
1962年牙买加独立，同年餐馆开业。自20世纪80年代以来，厨师就一直没换。这个在Hip Strip大街不断发展的餐馆当之无愧成为蒙特哥贝的标志。如果上流社会的牙买加人和游客不想吃全包式自助餐，一般都会来此享受咖喱山羊盛宴。这里的牛尾也不错。
Sweet Spice Restaurant
地址：Sheffield Road, West End, Negril, Jamaica
电话： 001 876 9574621
营业时间：8:30-23:00
餐标：主菜250-1200牙买加元（约合人民币13-64元）
当地人经常光顾尼格瑞尔（Negril）这个亮蓝色楔形护墙板围成的餐馆，相当低调，但却是他们的最爱（当地人爱吃正好说明它足够地道！）这里提供正宗的牙买加菜，菜量大，价格低。菜单上有咖喱羊肉、咖喱鱼、海螺牛排和胡椒牛排。这里不提供酒类，但有各式各样的果汁可以尽情享用。
Sips & Bites
地址：West End Road, Negril, Jamaica
电话：001 876 9570188
营业时间：周日至周五7:00-22:00
餐标：主菜350-1500牙买加元（约合人民币19-80元）
这间大型而热情的露天餐馆位于尼格瑞尔西区，提供经典的牙买加美食，服务和手艺都堪称一流。与其他牙买加餐馆相比，这里的食物种类更多、口味更好，包括咖喱羊肉、牛尾、浓汁炖龙虾、海螺牛排及阿基果烩咸鱼。
Howie's Healthy Eating
地址：A2公路（A2 Road）通向伊苏瀑布（YS Falls）的岔路上
电话：001 876 3788714
餐标：主菜200-500牙买加元（约合人民币11-28元）
这是司机最爱的一家牙买加风格路边餐馆，经济实惠，24小时营业。厨师会在支在柴火上噗噗沸腾的大锅里做菜（这种原始的煮菜方法通常都能熬出“妈妈的味道”）咖喱山羊肉分量很足，尽情吃吧！还有大量的汤类、杂烩、炸鱼、炸鸡和胡椒虾。
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