风土和保护风土是葡萄酒栽培的永恒话题，催生了有机、生物动力等一系列保护环境的农业实践，最近，一个更直接的以恢复全球葡萄园的土壤健康为目标的“新”概念进入了人们视野：regenerative agriculture，即“再生农业”。
瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）在马德里农业工程高等技术学院汇报了题为“关于葡萄园的振兴及其适应气候变化”的工作成果。出席理事们解释了瑞格尔侯爵酒庄近年来在葡萄藤种植领域采取的措施，方法是将葡萄藤重新嫁接，以实现两个明确的目标：
振兴葡萄园和调整种植系统，应对气候变化带来的不确定性。
该会议汇集了葡萄酒行业翘楚，就葡萄酒再生未来的迫切需要进行了讨论，包括 José Manuel Palacios，他是农业、食品和生物系统工程高等技术学院院长；Vicente Sotés，是农业、食品和生物系统工程高等技术学院名誉教授；Alejandro Aznar，瑞格尔侯爵酒庄所有者兼总裁；Francisco Hurtado de Amézaga，技术和生产总监；Pedro Ballesteros，农业工程师兼葡萄酒大师；Luis Hurtado de Amézaga，瑞格尔侯爵酒庄卢埃达产区的总技术和生产总监。
Francisco Hurtado de Amézaga 阐述了瑞格尔侯爵酒庄在1995年开始重新实施嫁接的政策措施，葡萄园被列入卢埃达原产地（Rueda）名录的历史。第一次干预的成功使他们于1998年在里奥哈优质原产地的葡萄园中再次应用了这项技术。从那时起，180公顷的葡萄藤被重新嫁接，并取得了巨大的成功。
重新嫁接的想法来自于观察到70年代左右种植的葡萄藤与早期种植的老葡萄藤没有产生相同的结果。面对这种情况，Hurtado de Amézaga 解释道：“挖出葡萄藤，或者重新移植，这两种选择在当时是被看不起的。” 最后，酒庄决定用从那些老葡萄藤上取下的树枝重新移植，结果取得了非常好的成效。
与除根相比，这种做法的一大优势是，葡萄树已经有了一个更古老的根系，嫁接到它身上的植物会提升它的质量。因此，在很短的时间内，他们成功地从古老的葡萄藤上获得了品质相似的葡萄酒。“我们可以认为这项工作已经完成，因为它在品质方面取得了巨大成功”，瑞格尔侯爵酒庄总裁表示。
葡萄园应对气候变化的措施
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瑞格尔侯爵酒庄卢埃达产区的技术和生产总监 Luis Hurtado de Amézaga 讲述了酒庄因气候变化而面临的挑战。他的主要陈述之一是他们10年前开始从事的有机农业。这种类型的农业使植物在面对应对气候不确定性所需的可能适应时更具抵抗力和韧性。技术总监解释道：“我们的目标是启动一种可以使我们的葡萄树尽可能长寿的农业。”
目前，瑞格尔侯爵酒庄在卢埃达有350公顷被认证为有机土地，在里奥哈有370公顷，还有100多公顷正在认证中。这在西班牙酒庄中是一个里程碑，因为很少有人对有机种植方法做出如此坚定的承诺。
此外，瑞格尔侯爵酒庄坚信再生农业能够恢复土壤的生命，并试图将耕作限制在最低限度。土壤生物多样性的增加提高了有机质和碳的含量，防止了土壤侵蚀。它不仅改善了土壤的生活，还改善了葡萄藤本身的生物多样性，包括植物和动物，这要归功于植物覆盖，甚至树木和灌木吸引了对葡萄园有益的动物。
瑞格尔侯爵酒庄的另一个重要点是保证葡萄园的可持续性。酒庄集团在阿拉维萨里奥哈（Rioja Alavesa）有500公顷的老葡萄藤，这是其葡萄酒质量的保证，修剪是确保植物尽可能长寿的关键。
考虑到气候的变化，他们还考虑了其它因素：特定的训练系统、较冷的方向和较高的海拔，或排水良好的土壤，以便未来的葡萄园能够承受气候的不确定性。因此，瑞格尔侯爵酒庄正在采取措施，以应对气候不稳定带来的变化挑战。
内容编译自 | Marqués de Riscal Magazine
文章 | Marqués de Riscal prolongs the life of its vines thanks to a revolutionary system of rejuvenation
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