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也门人饮食习惯

2011-01-25  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:也门人饮食比较简单,高粱面、玉米面和小麦面粉作成的大饼是一般也门人每天的主食。肉食主要有牛、羊和鸡肉。

  也门人饮食比较简单,高粱面、玉米面和小麦面粉作成的大饼是一般也门人每天的主食。肉食主要有牛、羊和鸡肉。也门的蔬菜、瓜果种类丰富,菠菜、土豆、青椒、西红柿等四季都有供应,西瓜、香蕉、芒果、香瓜是最受也门人喜爱的应季水果。

  也门人习惯以午饭作为最重要的正餐。香蕉蘸蜂蜜是也门人主要的餐后甜点,重要宴请一般还在饭后提供具有也门特色的“宾特索哈”(译为“盘中少女”指酥香的多层烤饼,上撒蜂蜜)作为餐后甜点。大部分也门人还喜欢在饭后喝砂糖红茶和咖啡。

  也门人请客时常见的是传统的手抓饭,食用时习惯用右手,忌讳用左手与他人接触或传递东西。也门国内禁酒和猪肉,饮食均为清真食品。

  也门人最爱吃的佳肴要属烤全羊了,其最为珍贵的部分是羊头。主食是阿拉伯大饼,用餐惯以右手取食,他们习惯喝茶,也乐于喝咖啡,在喝茶时总在茶水里加入咖啡豆壳,而喝咖啡要放大量的香料和姜。

也门人在饮食习惯上有如下特点:
  ①注重 讲究菜肴色、香、味。

  ②口味 一般口味不喜太咸,爱辛辣味道。

  ③主食 以面为主食,习惯吃玉米饼,也吃米饭。

  ④副食 爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、鱿鱼等,也喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、卷心卷、洋葱等蔬菜;调料爱用姜、胡椒粉、辣椒粉等。

  ⑤制法 对炒、烧、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
 
  ⑥中餐 喜爱中国的川菜、清真菜。

  ⑦菜谱 很欣赏爆炒羊肉、烤肉、辣子鸡丁、清蒸牛肉、香酥鸡、番茄牛肉片、清炖鸡加元葱、炸八块、烤全羊等风味菜肴。

  ⑧水酒 喜欢喝咖啡、红茶,也喜欢酸牛奶、桔子汁、矿泉水等。

  ⑨果品 爱吃水果中的葡萄、桃、荔枝、石榴、哈蜜瓜、西瓜、香蕉等;干果喜欢葡萄干、榛子、松子等。

摘自:博雅旅游网
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