也门人饮食习惯

　　也门人饮食比较简单，高粱面、玉米面和小麦面粉作成的大饼是一般也门人每天的主食。肉食主要有牛、羊和鸡肉。也门的蔬菜、瓜果种类丰富，菠菜、土豆、青椒、西红柿等四季都有供应，西瓜、香蕉、芒果、香瓜是最受也门人喜爱的应季水果。

　　也门人习惯以午饭作为最重要的正餐。香蕉蘸蜂蜜是也门人主要的餐后甜点，重要宴请一般还在饭后提供具有也门特色的“宾特索哈”（译为“盘中少女”指酥香的多层烤饼，上撒蜂蜜）作为餐后甜点。大部分也门人还喜欢在饭后喝砂糖红茶和咖啡。

　　也门人请客时常见的是传统的手抓饭，食用时习惯用右手，忌讳用左手与他人接触或传递东西。也门国内禁酒和猪肉，饮食均为清真食品。

　　也门人最爱吃的佳肴要属烤全羊了，其最为珍贵的部分是羊头。主食是阿拉伯大饼，用餐惯以右手取食，他们习惯喝茶，也乐于喝咖啡，在喝茶时总在茶水里加入咖啡豆壳，而喝咖啡要放大量的香料和姜。

也门人在饮食习惯上有如下特点：
　　①注重 讲究菜肴色、香、味。

　　②口味 一般口味不喜太咸，爱辛辣味道。

　　③主食 以面为主食，习惯吃玉米饼，也吃米饭。

　　④副食 爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、鱿鱼等，也喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、卷心卷、洋葱等蔬菜；调料爱用姜、胡椒粉、辣椒粉等。

　　⑤制法 对炒、烧、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
　
　　⑥中餐 喜爱中国的川菜、清真菜。

　　⑦菜谱 很欣赏爆炒羊肉、烤肉、辣子鸡丁、清蒸牛肉、香酥鸡、番茄牛肉片、清炖鸡加元葱、炸八块、烤全羊等风味菜肴。

　　⑧水酒 喜欢喝咖啡、红茶，也喜欢酸牛奶、桔子汁、矿泉水等。

　　⑨果品 爱吃水果中的葡萄、桃、荔枝、石榴、哈蜜瓜、西瓜、香蕉等；干果喜欢葡萄干、榛子、松子等。