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在苏丹人家里作客

2010-12-17  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:由于当地气候实在太炎热,苏丹人平时的饭菜是非常简单的,常常是以食面包为主,偶尔佐以高粱薄饼,菜肴主要是生拌蔬菜。然而,苏丹人招待客人时,则显得非常慷慨,准备的菜肴异常丰盛。

  苏丹人喜爱挽留客人吃饭。尽管苏丹人在膳食习惯方面同北非其他阿拉伯国家差不多,但苏丹人的膳食还是有着许多独特的地方。由于当地气候实在太炎热,苏丹人平时的饭菜是非常简单的,常常是以食面包为主,偶尔佐以高粱薄饼,菜肴主要是生拌蔬菜。然而,苏丹人招待客人时,则显得非常慷慨,准备的菜肴异常丰盛。主食有面包、麦饼、豆饼、面饼、发酵饼等,菜肴有烤全羊、串烤羊肉、咖喱羊肉、涮羊肉、炸牛排、锅烧牛脯、香脆辣牛肉摊、脆炸大虾、清炖鸡、生拌青菜、油炸大白蚁等。

  苏丹的烹调技艺十分独特,制作的待客菜肴,或烤或炸或炒,口感浓郁软滑,味道麻辣焦香,食用时感觉特殊,食用后回味无穷。记得第一次我们被请到苏丹人家里做客,主人一直劝我们尝尝这道食品,尝尝那道菜肴,朋友般的深情厚意流露得淋漓尽致。当我们学着他们一样用手抓饭吃到差不多时,以为菜应该打住了,谁知道五彩缤纷的各种菜肴竟比赛似地上个没完。最后的压轴菜是一只烤得红通通的羊腿,主人用刀子割下一块块焦嫩的羊肉放在每个人眼前的盘子里,豪放地劝着我们放开肚子多吃。尽管浓香四溢,可叹我们心有余兮肚不济,自后悔方才吃得太急太快。其后餐桌上摆放的各种甜点心以及香蕉、葡萄、桔子、西瓜等各种热带水果,大家基本连动都没有动。此情此景,主人则在一旁意味深长地直乐呵。

  所以被苏丹人请吃饭时,一定要悠着点吃。不可对某一种食物贪吃,应当尽量每一种食物都吃一点,每吃一种食物,都应该说声“味道真是美极啦”,并借此向主人表示一番感谢。客人吃得越多,主人会越觉得高兴。

摘自:新途旅行网
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