中国旅游俱乐部(CTTC)

用户名 密码
旅游达人:免费注册登录

世界游网

世界游网

首页 > 新闻 >

文莱美食攻略

2010-11-03
导读:文莱古称渤泥,全称文莱达鲁萨兰国。“文莱”在马来语中意为“植物”,在国名中专指芒果,“达鲁萨兰”是伊斯兰宗教词语,意为“和平之地、安乐世界”。人们信守着回教的清规戒律,享有着国家的众多免费福利,呈现出一派和平安乐的景象。

  文莱古称渤泥,全称文莱达鲁萨兰国。“文莱”在马来语中意为“植物”,在国名中专指芒果,“达鲁萨兰”是伊斯兰宗教词语,意为“和平之地、安乐世界”。人们信守着回教的清规戒律,享有着国家的众多免费福利,呈现出一派和平安乐的景象。
   
  文莱达鲁萨兰国,简称文莱,位于全世界第三大岛———婆罗洲岛西北部,地处马来西亚东部沙捞越州和沙巴州之间。文莱东部地势较高,西部多沼泽地,属热带雨林气候,终年炎热多雨。以伊斯兰教为国教的文莱,每天输出约21500桶石油和大量天然气,这使其成为令人称羡的世界最富有国家之一。
   
  文莱以丰富的石油和天然气资源成为世界上最富有的国家之一,有人经常开玩笑说:“在文莱,石油比可乐还便宜。”到了文莱才知道什么叫富裕,造价13亿文元的水晶公园,现代化的水上村落,黄金堆砌的努洛伊曼皇宫……文莱是一个仿佛可以让你实现灰姑娘梦想的地方。
   
   据了解,文莱的饮食口味与马来西亚口味十分相似,但还要偏重些,主食是以米饭和面食为主,小吃比较著名的有沙爹、整只的烤鸡、烤鱼等,当地还有很多热带水果,芒果、榴莲等也是比较出名的。文莱人尤其喜欢中国菜中的辣味菜肴、干炸菜肴,川菜、清真菜最受文莱人的欢迎。

沙爹
   
   沙爹是传统的文莱食品,是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱,味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的文莱米饭并加上小黄瓜和洋葱,沙爹的味道会更浓。
   
   据说好吃的沙爹要有好的腌制方法,烧烤的功夫也是很重要。烤沙爹分为香脆和软嫩两种手法。

椰浆饭
  
  椰浆饭本是印尼的宫廷菜。这道菜以前只有在日惹王宫里才能享受到,是王室贵族们非常喜欢的菜肴。
   
  椰浆饭看起来和普通的米饭差不多,但实际上却是很不一样。它的做法是将白米饭用椰浆调味后,再加入各种名贵的香料,这样煮出来的椰浆饭口感十分鲜美。
   
  此外,在吃椰浆饭的同时,还需要搭配几种配菜,比如红烧肉、调味炸鸡和煮蛋等等。美味当前,再来上一些用印尼特有香料调制出的饮料,曾经王室的生活也不过如此了。而现在文莱的人们把它当做是早餐,就可以看出文莱的人们是多么的富裕了。

拉茶
   
   拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会越好,并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。
   
  拉茶制作除了配料要求严格外,“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳拉茶的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成乳化状态,使其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分发挥。入口的味道,与普通的奶茶就是不同,一种香料淡淡的回味,奶味、茶味,互不影响,恰到好处,滑滑的。
   
  文莱人在饮食上,对西餐和中餐都能适应,但对比起来,他们更偏爱中餐。对辣味菜肴更感兴趣,尤其干炸类的菜品,更是他们的餐中佳肴。文莱的马来族人有食用佬叶的习惯,一般都常与蜂蜜和食用石灰一起嚼着吃,并用以招待宾朋好友。
   
   文莱人在饮食嗜好上有如下特点:讲究菜肴香、酥、脆,注重量小质高;一般口味以不太咸为好,喜欢辣味;主食以米饭为主;副食喜欢牛肉、羊肉、鸡肉、鸡内脏、蛋类等;蔬菜爱吃黄瓜、西红柿、菜花、茄子、土豆等。爱吃椰子、菠萝、巴梨、洋桃、苹果、葡萄、荔枝和香蕉水果。
   
  文莱当地的食物与邻近的马来西亚十分相似,但味道比较强烈,斯里巴加湾市有许多价格公道的中国菜馆与印度菜馆。

家肴美馔之奶香咖哩土豆泥

  材料:土豆、牛奶、咖哩块、黑胡椒粉、盐。制作过程:1、将土豆洗净,蒸熟去皮,用勺子压成泥;
  2、往土豆泥里加黑胡椒粉、盐、牛奶,搅拌均匀;
  3、用模具压出形状;
  4、锅里放适量水烧开,加里咖哩块,完全溶化后,转小火炖5分钟,将咖哩汁浇在土豆泥上即可。
世界游网
世界游网微信
分享到:
我要评论
邮箱:   姓名:  IP:3.238.240.197

验证码: *

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明世界游网同意其观点或证实其描述。 

世界游电子周刊

查看周刊

  世界游网电子刊每周五发行,秉承中国出境旅游资讯门户的宗旨,内容精选当周最热门的新闻动态、最具价值的权威信息、最火爆的旅游话题等,为广大出境旅游行业人士提供一个"无搜索,知百事"的电子新闻平台。

免费订阅
同步掌握出境旅游最新活动和实时资讯!

立即订阅

相关新闻

世界游微信号扫描二维码或
查找公众号
"游世界"
加微信