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2010-09-21
导读:尽管在巴哈马岛上可以吃到世界各地的食物,但千万不要错过品尝当地风味菜肴的机会!不管你来自何方,都可以不费吹灰之力找到正宗的巴哈马餐馆,吃到当地正宗的菜肴。

  尽管在巴哈马岛上可以吃到世界各地的食物,但千万不要错过品尝当地风味菜肴的机会!不管你来自何方,都可以不费吹灰之力找到正宗的巴哈马餐馆,吃到当地正宗的菜肴。

  海产品是巴哈马菜系的主要原料。海螺(读作“崆克”)是一种生长在海洋中的软体动物。它的肉是白色的,很结实,其上有淡淡的绒毛。新鲜而未加工过的海螺肉,非常鲜美可口。你可以用小刀切来吃,并在上面加以酸橙汁和调味品。还可以油炸(叫做“碎螺肉”),蒸,炖,煮汤,或是做成沙拉,杂脍,做成海螺丁等。巴哈马特产的大螯虾是一种无爪多刺的海产品,可以用来烧烤,剁碎吃或做成沙拉。其他的美食还有煮或蒸的陆地蟹,在他们被捉来烹做盘中餐之前,你甚至可以在天黑时看到他们匆匆爬过大路的身影。

  各种新鲜的鱼也是巴哈马餐桌上必不可少的好菜。佐以粗玉米粉的水煮鱼很受游客欢迎。如果条件允许,将自己钓到的鱼拿去烹饪一番,吃起来定是别有风味的。用芹菜,洋葱,西红柿和其他一些蔬菜炖鱼是当地另一道特色菜。许多菜肴都会配以鸽子豆和米饭(这就是加勒比海有名的豆子加米饭佐餐),另外还会佐以调味品,西红柿和洋葱。

  
豌豆在巴哈马各种美味的汤中经常扮演极其重要的角色: 在汤里加面团布丁和咸牛肉,或是裂开的干豌豆做成的汤加火腿,只是众多种豌豆肉汤的两种。加勒比海和巴哈马岛还有一种叫做“苏兹”的特色汤。汤略带咸味,它的成分是水,洋葱,酸橙汁,芹菜,胡椒粉和肉类,不加任何增浓剂。人们经常在汤中加入鸡肉,羊舌,牛尾或者是猪蹄,来使“苏兹汤”味道鲜美,营养丰富,好多游客都是第一次品尝这种美味的汤。

  巴哈马的菜系不是那种口味很淡的,相反,和西印度群岛的烹饪风格所不同的是,它受美国南方菜的影响,以当地的肉食和其他土产品为原料,做得有些辛辣,风味也很特别。很有代表性的一道菜就是上面曾提到过的鱼加玉米粉。

  
在巴哈马岛上,不管是烈性酒还是软饮料都有各自的特色品种。每个酒吧都有自己独特的招牌配制饮料。这里的卡力克酒通体淡黄,经过冷藏之后饮用,可以消暑降温,带给你清凉惬意的享受。巴哈马的运动饮料是椰水(并不是那种口味浓重,富有脂肪的椰子汁),其中掺有少量甜牛奶和杜松子酒。还有一种叫做“换个味儿”的饮料,由当地特产酸橙制成,品尝过的人都说它比其他任何橙类饮料都好喝。

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