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瑞典美食

2009-08-12  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:瑞典美食
      瑞典名菜肴有好多种,比较又名的有瑞典肉丸子。做法是先将面包用牛奶泡软,洋葱去皮洗净,切成碎末,加黄油炒好待用,将牛肉剁成泥,放入盆里,加炒好的洋葱、鸡蛋、面包(挤去奶水)、盐、辣椒面、豆蔻面用力搅匀,知道成糊装为止。再挤成丸子,下锅炸成金黄色,捞出放在锅里加适量牛肉汤、酸奶油调好口味,用文火煨熟,再配上土豆泥或素菜。特点是口味香浓,酥脆。

      瑞典在饮酒方面限制很严,只准在晚餐时供应少量的酒。人们想在家里喝酒,也要持"购酒特许证"到指定地点去买。持有这种"特许证"的人,还要交纳数目不小的税款。游客要买酒,必须出示年满21岁的证明文件。瑞典政府每年在酒税上可以收入1亿多美元。除饭店和酒吧外,酒精含量达到或超过3.5%的饮料只能到国有商店购买。对于酒精含量在3.5%以下的啤酒,可以在普通的食品店购买。但酒精含量超过2.25%的啤酒只向年满18周岁的顾客出售。瑞典的酒以Akvavit最为普遍,此酒是以土豆和谷物或取自树木的浓缩液酿制而成,冰镇一下口味尤佳。

      瑞典人饮用最多的是咖啡,瑞典人是不喝咖啡睡不着觉。他们一天到晚总在喝咖啡,早中晚三次,边喝咖啡,边吃点心,必不可少。瑞典人均咖啡消费量仅次于芬兰,居世界第二位。<BR><BR>瑞典传统菜肴,当选海盗菜。鲱鱼、鲑鱼等斯堪的纳维亚出产的新鲜鱼虾类配以鸡肉、猪肉,加上各式各样的新鲜蔬菜。餐后奶酪和水果,甜点一应俱全。海盗菜的正确吃法多为简易食堂式餐饮的自助餐形式。菜品中大多以鱼、鸡、肉等为主,配以小虾、鲱鱼、贝类等。烹调方法有醋渍、雪利酒渍、番茄酱渍等。吃时,按照先冷菜后热菜,按鱼虾、鸡、肉、蔬菜、奶酪、水果、甜点的顺序取食,可随时换碗碟。饮料有啤酒、葡萄酒和一种用马铃薯酿制的蒸馏酒―修纳普斯。
摘自:让利客旅游网
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