拉脱维亚的海鲜

　　拉脱维亚海鲜很出名，去拉脱维亚旅游不能不尝拉国的海鲜。但是在吃海鲜时应该注意：

　　第一，水产品的确出自被砷污染的环境。除了虾，还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等，各种水产品，都有被污染而富集砷的危险。如果水产品出自污染很小的水域，就不会含有大量的砷，也就不存在这种禁忌。

　　第二，摄入污染海产的数量比较多，其中含砷的总量达到一个足以引起中毒的数值。如果像林黛玉吃螃蟹那样，浅尝辄止，食量很小，自然不会看出明显的危害。

　　第三，水果中的维生素Ｃ和其他还原性物质的含量足够高，吃的数量足够大。如果只是半个苹果、几片香蕉，里面那么一丁点维生素Ｃ是不足以还原产生大量三价砷的。相比之下，维生素Ｃ药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些。

　　第四，维生素Ｃ药片是吃海鲜河鲜前后不久服用的。如果早餐吃药片，晚上才吃虾，由于体内大部分维生素Ｃ已经被代谢掉了，危险性就会变小。

　　总之，海鲜和维生素Ｃ同吃的危险，是一个数量的问题。要看水产到底污染到什么份儿上，吃海鲜的数量多少，以及维生素Ｃ摄入多少。

　　砒霜的ＬＤ５０低于１５毫克／公斤，一般认为，１００至２００毫克的砒霜才有致命危险。可是，我国的鱼类砷含量标准是０．１毫克／公斤，也就是说，如果吃合格的水产，那么即便吃１０公斤，也不会发生急性中毒问题。目前频频发生海鲜带来的砷中毒事件，只能证明餐桌上的海鲜已经被严重污染，超过国家标准几百倍！

　　从另一个角度来说，如果不与维生素Ｃ同吃，海鲜、河鲜就足够安全吗？

　　答案显然是否定的。到了含砷量可能带来危险的水平，这种食物已经不是人类适合的食物了。五价砷本身便有毒，只不过毒性为砒霜的１／１０以下。慢性砷中毒可能引起多种癌症，并损害脏器，其危害不可忽视；而且这些污染水产品中很可能还含有其他来自污水的污染物，比如汞、镉、铅、有机氯、多氯联苯以及多种其他化学污染物。