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摩洛哥饮食风情大观
2009-06-04
导读:摩洛哥饮食风情大观

      在摩洛哥,每个妇女都会做几样自己的拿手点心,这些点心一般都在餐后上,会是整餐饭的高潮戏所在。因为在摩洛哥家庭观念很重,也很重视亲情,在每餐之后妇女们都要拿出自己做的小点心互相交流,而每当此时,正是交流亲情的最好时候。

     
“摩洛哥大馅饼”,把野核桃仁和鸡肉碎包裹在薄饼之内叠成三角形煎熟的,皮很酥脆,里面的馅料有一点点甜味,是餐桌上比较受欢迎的菜。此外还有一盘花样很多的小点心,咬在嘴里嘎蹦嘎蹦的很脆。

薄荷茶 讲究仪式

      摩洛哥用的餐具十分有特点,除了色彩鲜艳、造型奇特的锅碗瓢盘,刀叉调羹都是手柄末端卷曲起来的厚重银器,拿在手里沉甸甸的很有质感。同样的,摩洛哥的茶具也一样的精美讲究。摩洛哥喝的是薄荷和绿茶搭配出来的一种茶。

      在摩洛哥,喝茶通常都在白色的屋舍中进行。一群人席地而坐,专注地看着摩洛哥长者泡上一壶香香的薄荷茶,烧水、斟酌茶叶的多寡,通常在倒水时要把银制摩洛哥壶举得很高,边看边听水以优美的弧度与旋律落入杯中,之后再加上大量的糖,整个泡薄荷茶的专注过程讲究得仿佛在进行一场神圣的仪式。

 

摘自:吃四方美食天地
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