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坦桑尼亚人吃土像吃巧克力
2009-01-20
导读:坦桑尼亚人吃土像吃巧克力
      在撒哈拉以南,西起几内亚湾、东到印度洋的广大地区,许多非洲人都有吃土的传统。 

      像吃巧克力一样美味 

      记者曾在东非的坦桑尼亚工作近两年。驻地附近有一个小村子,大家吃过晚饭经常到附近转转。记者时常看到孩子们拿着一根红红的“糖棒”,样子很像国内卖的小火腿肠,粗细差不多,不过略短一些。 

      看他们津津有味地吃着,还以为是当地一种特产,孩子们却笑着说是泥棒。 

      后来记者到菜市场买菜,才终于知道那里的人的确有吃泥土的习俗。在市场里,碧绿的青菜和花花绿绿的水果间有大筐大筐的泥条,是用坦桑尼亚红泥做的。摊主告诉记者,这些泥条是给孕妇或者孩子补充营养的,如果感兴趣,可以尝尝。记者犹豫了一下,鼓起勇气咬了一小块,有点咸、有点涩,隐约还有种腥味,实在无法下咽,赶紧吐了出来,引得非洲朋友一阵大笑。记者把剩下的大半块顺手给了一个小男孩,他立即津津有味地吃了起来,感觉像是在吃巧克力。 

      并非所有土都能吃 

      当然,并不是所有的土都能吃。记者见过当地人挖开土层,取数米以下的红色土壤,拿回家后挑出小石子等杂质,再用水和成软硬适中的细长条,用刀切成一段段,然后用火烤干,这样可以杀死病菌。坦桑尼亚的邻国肯尼亚也有吃土风俗。他们把要吃的土掺进日常所吃的木薯、玉米、土豆、香蕉饭当中煮熟,然后一起吃下去。一锅饭里掺多少土都由家长、族长说了算。非洲人习惯举家或聚族同食,一锅饭有时多达十几甚至几十公斤,所掺的泥土不过两三把,如果事先不说,恐怕都未必能吃出来。 

      掺土的配方是保密的 

      据记者了解,非洲人吃土是个古老习俗,是千百年来适应大自然的结果。按照他们的理论,土地是女人的象征,因为土地养育万物,而女人同样肩负着生儿育女的重任,所以生育期的女性尤其要吃土。南非人做过研究,发现土壤中含有65种人体需要的元素。另外,黏土含有负电微粒子,可阻止胃液中的毒素进入血液,使毒素通过肾脏和肠道排出体外。在非洲一些地区,人们正是用黏土来治疗痢疾、霍乱等疾病。科学家还曾对坦桑尼亚和尼日利亚孕妇吃的泥土取样化验,结果发现,每天吃500毫克的黏土可以满足孕妇80%的钙需求,而且土的解毒作用可以保护胎儿。另外,黏土一般都呈弱碱性,能够中和肠胃中的酸,减轻妊娠反应,缓解呕吐等现象。 

      在非洲,找土、掺土的配方是许多部落和家庭的秘密。不过当地人还是给记者指点了一些窍门:如“铜矿草”丛生的土壤内一定富含铜质;苏铁树根部的土则含铁、镁;蚁穴附近疏松的红土中富含铁、锌;而要摄入“大脖子病”的克星碘,则沼泽边沉积的黑泥再合适不过。
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