纽约：世界美食中心

　　每个地方都有当地人喜爱并引以为荣的餐馆和风味，但是想在一个地方品尝到世界各国的美味，那就只有纽约了。在纽约这个民族大融炉里，你可以找到高级的法式餐厅，道地意大利菜肴的家庭式餐厅。墨西哥风格的chili 酒吧，韩式烧肉馆，日本料理店，气派的美式餐厅，以及丰富的中式餐馆等等比比皆是。更有数不胜数的各式咖啡厅。总之，如果认真找, 可以在纽约找到任何国家的美食。

　　其中美国菜味道清淡，主菜以肉、鱼、鸡类为主。一餐中一般只有一道主菜，而沙拉和咖啡是绝不能少的。热狗和汉堡包是最流行的两种快餐食品，经济而实惠。地中海一带的烹调在纽约贵为时尚，大半是因为注重健康自然，新鲜海鲜、烤肉、西红柿、橄榄、胡椒、大蒜、橄榄油以及花草。譬如，希腊菜肴里通常都有胡椒、羊乳酪沙拉（feta cheese）、填馅茄子、葡萄叶、烤羊肉、海鲜、菠菜派（spanakopita）及菱形烤饼（baklava）等等。摩洛哥菜常常把鸡肉、羊肉和著李子、无花果、杏仁一起烤；另外还有北非粗麦蒸面（couscous，用粗麦粉与蔬菜及肉类一起炖）。斯堪地那维亚（Scandinavian）的餐馆著重海鲜，而且通常很正式，价位也很高。

　　纽约的中餐业非常发达，曼哈顿岛上的唐人街和皇后区的法拉盛基本上已成了中餐馆的天下。在曼哈顿岛，任何地方，隔几条街就会看到中国餐馆的影子。川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、扬州菜等等门类齐全。广东的葱姜炒蟹、上海的醉蟹、四川的香辣蟹和阳澄湖大闸蟹，南北大菜和风味小吃应有尽有。

　　不过在纽约吃中餐首先要搞清楚类别，以免大呼上当。纽约、新泽西和康乃狄克三州的中餐馆，约有一万多家，其中一半是简易的外卖店，高档的中餐馆亦随着华人移民的增多而增加。有些中餐馆虽标明是川菜或江浙菜或台菜，其实是什么菜都卖。一流的纽约中餐馆，早先多以粤式（或港式）海鲜楼为主，但川菜和江浙菜也日渐流行。口味上有两类，一类是当然是正宗的中国餐馆，他们做的菜与中国的饭店无异，厨师也训练有素，是真正思乡解馋的地方；另一类是美式中国餐馆，虽然装饰与其他中国餐馆无异，但顾客以美国人为主，那里的菜式都是为美国人设计的，正确的叫法应是美式中餐。特别是中餐的外买，基本上都是迎合西方人的口味。

　　吃在纽约，想要经济实惠又简便迅速的话，除了中餐的外买，Pizza是最好的食物了。One Slice一般不超过二元，而且街上随处可买到。此外，有许多的Grocery内设自助式沙拉台，冷食、热食（如：炒饭、炒面、排骨、炸鸡等）均有，按重量算价钱，一般为3.69元/1b，也是方便用餐的一法。而街头林立的热狗摊、烤肉摊和各式的速食店，也都是省钱省时的选择。

　　但是来到纽约这个世界之都，不吃些特别的餐厅，对于有心一尝各国美食的人而言，颇有“入宝山而空手回”的遗憾。当然你首先要有心理准备，基于高人一等的物价水平，一顿饭下来，加上税和小费当然不可能太便宜（在美国用餐后需给服务费，结帐时帐单上会先示出加了8.25%税的金额，然后再按照这个金额算该给的小费，一般是总额的15%左右，所以小费大概是税钱的两倍，算起来也简单）。

　　纽约除了各国料理出名以外，也有很多美味的糕点面包店及熟食店，尤其是有些熟食店的食物甚至比餐厅更好吃，加上又比较便宜，所以建议大家一定要去试试看，店内供应的食物不外乎就是各式各样的沙拉，意大利面类（pasta）、肉制品、奶油、鲑鱼、可自由搭配的三明治（可选择的的配料和佐酱多到令人眼花撩乱，难以决定）冷盘海鲜，切的美美的水果以及精致的甜点。

　　纽约，世界美食中心，使你享尽人间美味，创造美好人生。