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斯洛文尼亚米其林餐厅新体验：味觉与睡眠的艺术共生

2025-03-25 　部分图片来自网络，如涉及版权问题，请联系我们，我们将在1日内删除。

导读：当米其林级美食遇上匠心独运的住宿体验，斯洛文尼亚为旅行者打造一场味觉与感官的双重盛宴。

　　近年来，斯洛文尼亚（Slovenia）迅速崭露头角，成为欧洲美食版图上的璀璨新星。米其林与Gault & Millau等国际美食指南的高度认可，让这片土地的美食魅力得以被世界看见。顶级厨师们将传统风味与现代烹饪手法巧妙融合，呈现令人惊叹的佳肴。

　　如果你渴望一次味蕾与身心的双重满足，不妨看看这份甄选清单——5家兼具米其林餐饮与高端住宿体验的顶级美食胜地，让你在享受精致料理的同时，沉浸于奢华的夜晚。

1、Hiša Franko餐厅：米其林三星的极致飨宴

　　坐落于西部城镇科巴里德（Kobarid），在索察河谷（Soča Valley）静谧的山间，隐藏着斯洛文尼亚唯一的米其林三星餐厅——Hiša Franko。这不仅是世界顶级女主厨Ana Roš的美食殿堂，更是自然与创意交融的艺术空间。

　　餐厅提供10间主题客房，每一间都承载着家族故事，灵感源自当地文化与自然景观。在这里，舌尖与灵魂的旅程相互交织，令人难以忘怀。

图源：Hiša Franko

地址：Staro selo 1, 5222 Kobarid, Slovenia

电话：+386 (0)5 3894120

邮箱：hisafranko@anaros.eu

官网：www.hisafranko.com/en

营业时间：

周一及周二，休息

周三至周日，12:00-16:00（最晚订餐时间13:00）/ 19:00-23:00（最晚订餐时间20:00）

温馨提示：餐厅和客房需提前预订。

2、Hiša Linhart餐厅：穿越时光的美味邂逅

　　如果你钟爱历史与美食的结合，Hiša Linhart餐厅无疑是理想之选。坐落于拉多夫利察（Radovljica）的老城区中心一幢16-17世纪的古老民宅中，主厨Uroš Štefelin凭精湛厨艺为餐厅赢得了米其林一星荣誉，以传统风味与现代料理技艺的交融著称。

　　餐厅楼上的复古客房，如同一座时光博物馆，让人在历史气息中沉浸，回味一顿美食留下的悠长余韵。

图源：Hiša Linhart

地址：Linhartov trg 17, SI-4240 Radovljica, Slovenia

电话：+386 (0)8 3843470

邮箱：info@hisalinhart.si

官网：www.hisalinhart.si/en

营业时间：

周日及周一，休息

周二至周六，12:00-22:00

早餐，8:00-11:00（提前订餐）

早午餐，10:00-13:00（提前订餐）

3、Dam精品酒店与餐厅：皇室风范的餐宿体验

　　你知道吗？法国波旁王朝（Bourbon dynasty）的最后一位国王，就长眠于距地中海仅20余公里的“玫瑰之城”新戈里察（Nova Gorica）附近。而在这座风情万种的城市中心，Dam精品酒店与餐厅（DAM Boutique Hotel & Restaurant）以米其林一星级美食和奢华住宿体验，为食客呈现皇室级享受。主厨Uroš Fakuč将地中海风味巧妙演绎，每道菜品都仿若艺术品。

　　夜幕降临，步入精致客房，在艺术与美学交融的空间里，静享这场身心双重盛宴的余韵。

图源：DAM Boutique Hotel & Restaurant

地址：Ulica Vinka Vodopivca 24, 5000 Nova Gorica, Slovenia

电话：+386 (0)5 3331147

邮箱：info@damhotel.si

官网：www.damhotel.si/en/hotel

营业时间：

周三至周六，19:00-22:30

周日至周二，休息

4、Milka精品酒店与餐厅：阿尔卑斯风情的味蕾之旅

　　坐落于拉尼斯卡·戈拉（Kranjska Gora），Milka精品酒店与餐厅（Boutique Hotel & Restaurant Milka）不仅以米其林二星餐厅闻名，更因其无与伦比的湖光山色而令人陶醉。窗外，亚斯娜湖（Lake Jasna）静谧如画，群山环抱，令人心旷神怡。主厨David Žefran与团队将本地食材与阿尔卑斯风味相融合，每道菜肴都散发着自然的馈赠。

　　而酒店客房亦延续了阿尔卑斯风格，自然材质的家具与窗外的壮丽景色相映成趣，为宾客打造无可比拟的住宿体验。

图源：Boutique Hotel & Restaurant Milka

地址：Vršiška cesta 45, 4280 Kranjska Gora, Slovenija

电话：+386 (0)5 9779590

邮件：restaurant@hotelmilka.si

官网：www.hotelmilka.si

营业时间：

周四至周六，18:00-22:30（最晚19:15入座）

周日至周三，休息

5、Hiša Denk餐厅：风土与匠心的极致表达

　　隐藏在Svečina山的葡萄园间，Hiša Denk不仅是斯洛文尼亚最美、最好的乡村餐厅之一，更是对土地、风味与创新的礼赞。主厨Gregor Vračko将自1972年的家族传承与年轻一代的前卫风格相结合，打造出令人惊叹的美味，赢得了米其林指南的青睐。当然，美食少不了美酒相伴，酒单上汇集了470款本土和国际顶级葡萄酒，为味蕾之旅增添层次。