日前，备受瞩目的2023年世界最佳主厨（Best Chef Awards 2023）评选结果在尤卡坦举行的盛大颁奖晚会上揭晓。
斯洛文尼亚女主厨Ana Roš凭借超强实力荣获第三的排名，巩固了她作为全球最佳主厨Top 10中唯一一位女厨师的地位。
举办于墨西哥的尤卡坦，此次全球最佳主厨评选活动围绕“起源与未来”这一主题，开展了引人入胜的讲座、辩论、演示和烹饪秀，并最终揭晓了“全球最佳主厨”名单。
2023年世界最佳主厨名单包括来自35个国家的厨师，其中西班牙以15位厨师入选的傲人成绩遥遥领先。马德里DiverXo餐厅的主厨Dabiz Muñoz荣登榜首，紧随其后的是巴塞罗那Enigma餐厅的主厨Albert Adrià。来自斯洛文尼亚Hiša Franko餐厅的女主厨Ana Roš从去年的第9位跃居第3的位置。
女主厨Ana Roš曾在布鲁塞尔做过外交官，因为爱情跟随丈夫Valter Kramar回到斯洛文尼亚经营位于西部城镇科巴里德（Kobarid）山谷间的家庭餐厅，于2016年参加Netflix拍摄的美国著名纪录片《主厨的餐桌》（Chef's Table），并荣获2017年世界最佳女主厨的称号，从此将斯洛文尼亚带到世界美食版图上。
尽管名声显赫，但Ana却从未接受过系统的厨艺培训，她靠自学，以及数年的旅行经验打造出自己独特的烹饪风格。简单说来，Ana的烹饪理念就是——跟随自然！
对应季食材的运用，来自于大自然的灵感，精湛的烹饪技巧，使得Ana的菜肴总能给人意想不到的惊喜。
图源：Hiša Franko
在2023年世界50佳餐厅排名中，Hiša Franko餐厅排名第32位，比2022年提升了2个名次；在2023年斯洛文尼亚米其林星级餐厅榜单中，Hiša Franko餐厅荣获米其林三星最高奖项，并保持了绿色之星的荣誉，全球仅有32家餐厅同时获得这一殊荣。
图源：MICHELIN Guide
京公网安备 11010502043452号
