Hiša Franko餐厅位于西部城镇科巴里德（Kobarid）的山谷间，由世界最佳女主厨Ana Roš主理。餐厅以新鲜应季的食材、创新的烹饪理念和令人难以忘怀的用餐体验而闻名。在2023年世界50佳餐厅榜单中，Hiša Franko排名第32！
依山傍水的自然环境为餐厅提供了最优质的食材来源，包括鳟鱼、鹿肉、羊肉、水果和野生植物等新鲜食材。餐厅的菜肴在当地最新鲜的食材中融入创新元素，精心制作而成。
主厨Ana从未接受过系统的厨艺培训，她的烹饪风格是通过自学和多年的旅行经验打造的。她的烹饪理念是——跟随自然！她运用应季食材，汲取大自然的灵感，运用精湛的烹饪技巧，为食客带来意想不到的惊喜。
由Valter Kramar精心管理的葡萄酒酒窖和奶酪地窖，是Hiša Franko餐厅的核心部分。这里收藏着稀有品种的古老葡萄酒和陈年5年以上的托尔明奶酪，为用餐体验增添了不少难忘体验！
米其林一星餐厅
COB餐厅
COB餐厅位于波尔多罗日（Portorož）的正上方，享有皮兰湾的壮丽景观。餐厅的名字COB源于其使命：Cooking Outside the Box，即创意式烹饪。COB餐厅以原汁原味的伊斯特拉风味为主，年轻帅气的大厨Filip Matjaž以极具创新的方式为食客们带来意想不到的美食体验。餐厅使用的食材包括当地种植的蔬菜、来自亚得里亚海和伊斯特里亚腹地的新鲜食物、最好的橄榄油、Sečovlje盐田的百合花和顶级的斯洛文尼亚葡萄酒。
餐厅地址：Letoviška 1, 6320 Portorož, Slovenija
官网：https://cob.si/about-us/
Dam餐厅
DAM餐厅位于玫瑰之城——新戈里察（Nova Gorica），距离地中海仅20多公里，是一家典型的地中海餐厅。作为当地人最喜欢的餐厅之一，DAM餐厅的主厨Uroš Fakuč擅长烹饪来自亚德里亚海的海鲜，搭配Brda山上出产的白葡萄酒，令人遐想陶醉。
餐厅地址：Ulica Vinka Vodopivca 24, 5000 Nova Gorica
官网：www.damhotel.si
Gostilna pri Lojzetu餐厅
坐落在维帕瓦山谷的Zemono庄园，无论是餐厅独特的建筑，还是知名主厨Tomaž Kavčič带来的精致美食，都能让食客真实感受到“爱”的味道。
餐厅地址：Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, 5271 Vipava, Slovenia
官网：http://prilojzetu.si/en/index.php
Grič餐厅
Grič餐厅位于风景如画的Šentjošt nad Horjulom村庄，距离卢布尔雅那约半小时车程。餐厅使用的水果和蔬菜大多数来自自家农场，主厨Luka Košir采用独特的食物保存方法，如腌制、干燥和糖渍等，以保持食材的新鲜和原汁原味。这种方式使得餐厅一年四季都能为客人提供来自大自然的纯天然食材，让人们在品尝美食的同时也能感受到大自然的美丽和力量。
餐厅地址：Šentjošt nad Horjulom 24d, 1354 Horjul
官网：www.gric.si
Hiša Denk餐厅
主厨Gregor Vračko采用新鲜的当地食材，采用传统与现代相结合的烹饪方式，为食客们带来独特的味蕾体验。餐厅的装饰风格新颖别致，使得这家有着悠久历史的家庭传统餐厅格外引人注目。此外，餐厅还提供独具特色的当地美食，搭配一杯斯洛文尼亚国内外顶级葡萄酒，让人们享受到无与伦比的美食体验！
餐厅地址：Zg. Kungota 11 A, 2201 Zg.Kungota, Slovenia
官网：http://www.hisadenk.si
Hiša Linhart餐厅
Hiša Linhart餐厅位于拉多夫利察（Radovljica）中部，主厨Uroš Štefelin与当地农民合作，让那些消失的传统美食重现餐桌，同时还研发了极具地区特色的美食。午餐时间，餐厅还提供传统的“小酒馆菜肴”：烤牛肉，鳟鱼片，鸡肉和黑扁豆或豆类。在菜单上，您还可以找到传统的奶酪菜肴“bandeljc”，这是著名诗人瓦伦丁·沃德尼克（Valentin Vodnik）于1799年在第一本斯洛文尼亚语食谱中写下的菜肴。
餐厅地址：Linhartov trg 17, 4240 Radovljica
官网：www.hisalinhart.si
Milka餐厅
Milka餐厅位于克拉尼斯卡戈拉（Kranjska Gora），融合了北欧与阿尔卑斯的风格，集现代与经典于一身，为食客们带来独一无二的用餐体验。主厨David Žefran认为，用餐环境和氛围与精致的餐食同样重要，因此食客们在享受美食的同时，还能感受到休闲且富有乐趣的用餐氛围。
餐厅地址：Vršiška cesta 45, Kranjska Gora
官网：www.hotelmilka.si
Strelec餐厅
Strelec餐厅位于卢布尔雅那城堡内，是斯洛文尼亚首都最好的餐厅之一，优越的地理位置，让食客们在享受美食的同时还能欣赏绝美的城市全景。这里的美食结合了高山地区、潘诺尼亚平原和地中海的风味特色，为食客带来愉悦的美食享受。
餐厅地址：Grajska planota 1, 1000 Ljubljana, Slovenia
官网：http://www.kaval-group.si/STRELEC,,restavracija.htm
必比登推荐
（Bib Gourmand）
Gostilna na Gradu – 卢布尔雅那（Ljubljana）
TaBar – 卢布尔雅那
Rajh Restaurant – 穆尔斯卡索博塔（Murska Sobota）
Jožef – 伊德里亚（Idrija）
Gostilna Mahorčič – 罗迪克（Rodik）
Gostilna Repovž – Šentjanž
Gostilnica Ruj - Dol pri Vogljah
米其林绿色之星
（Michelin Green Star）
Gostilna Krištof Restaurant – 克拉尼（Kranj）
Hiša Franko – 科巴里德（Kobarid）
Hiša Linhart – 拉多夫利察（Radovljica）
Gostilna Mahorčič – 罗迪克（Rodik）
Gostilna Repovž – Šentjanž
Grič – Šentjošt nad Horjulom
米其林餐厅名单
Altrokè – 卢布尔雅那
B-Restaurant – 卢布尔雅那
Sushimama – 卢布尔雅那
Valvas’or – 卢布尔雅那
Gostilna AS – 卢布尔雅那
JB Restaurant – 卢布尔雅那
Landerik – 卢布尔雅那
CUBO Restaurant – 卢布尔雅那
Restavracija Harfa – 卢布尔雅那
Shambala – 卢布尔雅那
Separé – 卢布尔雅那
City Terraceé – 马里博尔（Maribor）
MAK Restaurant – 马里博尔
Sedem – 马里博尔
Danilo – gostilna & vinoteka – 时科菲亚洛卡（Škofja Loka）
Gostilna Francl – 采列（Celje）
Etna – 迪瓦卡（Divača）
Dvor Jezeršek – 戈雷尼斯卡地区采尔克列（Cerklje na Gorenjskem）
Hiša Krasna – 塞扎纳（Sežana）
Torkla House – 伊佐拉（Izola）
Marina – 伊佐拉
Julijana Restaurant – 布莱德（Bled）
Restaurant 1906 – 布莱德
Kendov dvorec - Spodnja Idrija
Ošterija Debeluh – 布雷日采（Brežice）
Otočec Castle Restaurant – 奥托切克（Otočec）
Pavus Restaurant – 拉什科（Laško）
Pikol – 新戈里察（Nova Gorica）
Calypso Restaurant – 新戈里察
Rizibizi – 波尔多罗日（Portorož）
Sophia – 波尔多罗日
Špacapanova hiša – 科门（Komen）
Stara Gostilna – 皮兰（Piran）
Vila Planinka – 上耶泽尔斯科（Zgornje Jezersko）
Galerija okusov – Petrovče
Gostilna Krištof Restaurant – Predoslje
Gostilna Vovko – Brusnice
Gredič - Dobrovo v Brdih
收藏好这些“宝藏餐厅”，赶紧去打卡品尝吧！
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