作为世界知名的美食目的地，曼谷街头的美食小贩们将泰国的重要遗产保留了下来，击中了无数吃货的味蕾。在《泰国米其林指南》及《必比登推介名单》中，街头餐馆占比很高，泰国的典型烹饪场景——路边摊，是精打细算的食客的终极美食天堂。不吊你胃口了，立刻出发，跟着小旅城去探店吧~
痣姐热炒（Jay Fai）
在曼谷美食届响当当的Jay Fai，以快炒类泰式海鲜料理为主，已经是非常老牌的米其林一星餐厅了，今年同样入选了《2023泰国米其林指南》，Netflix纪录片《街头绝味》和白钟元的《街头美食斗士》都曾上门采访，许多泰国政要、演员，甚至皇家成员都成为这儿的主顾。“痣姐”（Jay Fai）是餐厅的名字，也是老板兼大厨的昵称。这位戴着标志性护目镜的七十几岁老板娘被赞誉为“炒锅上的莫扎特”，为了让顾客们吃上最道地的泰式热炒，至今依然坚持亲自掌勺每一道菜，帅气的翻炒、火星四射的掂锅，“食神”的形象跃然眼前。
图源：Time Out
图源：Indulgent Eats
痣姐家每份菜肴的量都是家庭版的。米其林推荐的四样必点菜品为：黄金蛋包蟹，就蟹肉的份量来说，是其他餐厅的5倍之多。一份蛋包蟹通常都会用上好几只螃蟹，大块大块剥好壳的新鲜蟹肉加蛋液入锅煎炸，像一个金棕色的卷饼，层层叠叠的蓬松蛋皮将蟹肉的水分包裹住，在切开的一瞬间香气扑鼻而来，可以感受到蟹肉的饱满多汁，吃来净是蟹的纯鲜，超级过瘾。
图源：Indulgent Eats
醉汉面，用热辣酱汁、罗勒叶、辣椒、椰心，加上超大的虾、花枝跟鱿鱼，在一个烟熏的木炭炉上翻炒，最后倒入嚼劲十足的宽河粉。海鲜竟比河粉还多，鲜甜的汤汁渗入每一根河粉，入味却不油腻。
图源：Indulgent Eats
冬荫功海鲜汤，虾、鱼、贝、菇，料多不敷衍，辛辣酸爽，横冲直撞豪不腼腆。青姜、泰国柠檬叶和柠檬草带来的芳香，营造独特口感。
图源：MICHELIN Guide
黄咖喱炒蟹，痣姐家的特色是整一超大块的去壳蟹肉，与鸡蛋和洋葱一起炒制，再配上香浓的奶油黄咖喱酱，让每一口蟹肉都丝丝入味。
图源：Indulgent Eats
餐厅地址：327 Maha Chai Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 Thailand
营业时间：周三至周六，9:00 - 21:00
人均消费：200元
林老五鱼丸面店（Lim lao Ngow）
1937年的传奇老店林老五，美味传承80载，唐人街本店更是从2018年至2022年连续5次上榜《米其林指南》。在一条不起眼的小巷子里，一台餐车、大排档铁桌和塑胶椅，简简单单的路边摊经营方式一下子把人代入了怀旧的年代。开摊后短短十几分钟，客人瞬间就能把座位坐满，迟来的人耐心排队等候，只为一碗美味。
招牌鱼丸面历经三代传承，口味始终如一。一旦品尝，就能了解林老五的魅力。中文菜单伺候，选项不多，只需两步——选面条种类，选汤面或干面。人家都说林老五家的鱼丸是“会跳的鱼丸”，选用又大又新鲜的海鱼，不加淀粉和化学添加剂，纯鱼肉制成的鱼丸颗颗脆嫩弹牙，限量的鱼饺更是美味。以加倍蛋量自制的面条柔软有嚼劲，面香十足。跟国内讲究浓汤的风格很不一样，这里的清汤寡粉才是王道，入口顿感鲜甜。
图源：Lim lao Ngow
摊位地址：In front of the building no. 299-301, Song Sawat Road, Maha Pruttaram, Bangkok, 10100, Thailand
营业时间：每天，16:30 - 20:30
人均消费：50元
陈亿粿条店（Nai Ek Roll Noodle）
有人说，来曼谷唐人街若是没吃上陈亿家的粿条，算是白来了！这是一家吃粿条也能上米其林的大排档，2018-2019连续2年获得米其林一星推荐。从1960年在耀华力路（Yaowarat Road）开业至今，60年如一日，每天手工现做的粿汁皮，吃起来顺滑且有弹性，所以从早上营业到半夜，门外经常大排长龙。
图源：Laugh Travel Eat
店门口的招牌上有中文菜单，部分店员也会说中文。招牌是猪杂粿汁，食材超级丰富，除了猪肚、猪肠、猪丸子、猪舌、碎猪肉，还有吸满汤汁的澎皮和酥肉。不要看全是内脏，却吃不出一丝腥膻味。柔中带韧的粿条平衡了胡椒味的辛辣。粿汁一定要趁热吃，满满的汤汁和肉馅在舌尖上绽放，汤底鲜中带着一点点回甜，绝了！
图源：Johor Kaki
猪脚饭是必点主食。软糯入味的卤猪脚，肥而不腻，满口胶质，再浇一勺香气四溢的浓郁卤汁，酸辣给劲儿。配上香油米饭，吃起来是横冲直撞的快乐。猪血汤加了白胡椒，爽口开胃。或者搭配陈亿家自制的菊花茶，在泰国闷热的夏天，非常畅快。
主打菜单还包括酥肉饭、排骨饭、排骨茶、炖竹笙、炖猪根、炖冬瓜鸭等，量多管饱，而且都很实惠。
图源：Daniel Food Diary
图源：Mahanakhon Cube
厨房是开放式的，就设立在店口旁边，等待的间隙可以观摩师傅们熟练利落的手艺，突然觉得排队也不是那么枯燥了。
摊位地址：442 Soi 9, Yaowarat Road Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
营业时间：每天，9:00 - 00:00
人均消费：20元
上味泰式油条店（Pa Tong Go Savoey）
中国传统美食文化与泰国文化碰撞中诞生的泰式油条（Patongo），是泰国民众喜爱且较为常见的街头小吃。相比中国长条中空的外形而言，泰式油条更为小巧厚重。而下面这家位于耀华力路的街头推车一点也不平凡，堪称“泰式油条的天花板”。在获得2018年和2019年《米其林指南》的推荐后，慕名食客就纷涌而来。
图源：Restaurant Guru
这里专售泰式油条，现做现卖，小份40泰铢，大份60泰铢，性价比超高。刚从油锅中捞出的小油条，犹如金黄酥脆的甜甜圈，胖乎乎的可爱得紧。趁热咬上一口，外壳酥脆，内部柔软，干爽不油腻。泰式油条除了会配上泰国香米豆浆食用，还经常搭配一种在国内很少见的绿色蘸酱——斑斓咖椰酱是灵魂本体，甜而不腻，实在是绝配界里的冠军。
图源：TheSmartLocal Thailand
摊位地址：56 Yaowarat Road Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
营业时间：周二至周日，17:30 - 23:30
人均消费：10元
以上几家老字号美食店都藏匿于曼谷唐人街（China Town），店面装修简单，但人气极旺。路边摊本就应跟别人挤在一起，趁新鲜一口气吃完，不然怎能算得上是体验当地的饮食文化和市井烟火气呢？
凭 Go City通票可以免费乘坐嘟嘟车进行米其林指南街头美食之旅（原价1500泰铢，需提前预约），穿梭在世界上最大的唐人街中，由导游陪同探索林老五鱼丸面、陈亿粿条、泰式油条等最受欢迎的街头小吃，还有嘟嘟车载着你点到点吃美食，巨省事儿~
当然，部分老饕们可能会对环境有所要求，那不妨光顾小旅城墙裂推荐的下面这家网红餐厅。
娜拉泰式料理（Nara Thai Cuisine）
娜拉泰式料理连续8年获誉“最佳泰国餐厅”，2019-2021年也受到了米其林指南的一星肯定。餐厅为中高档级别，价格尚算经济，绝对不会贵得离谱。而且多家分店都设在最热闹的百货商圈，环境的品质毋庸置疑，加之窗外的高空景观，属于既得本地人欢心又招游客们喜爱的一类。
娜拉泰式料理的船面和正统泰国菜有口皆碑，怀旧的食谱与高品质食材结合，被赋予了新鲜的现代元素，配得上入选你的泰国自由行必吃名单。餐厅提供中文菜单，在门口或餐台上都有列出他家的12道热门人气美食，如果你实在不知道怎么选择，可以参考排行榜点餐，例如泰国标志性小吃大城府船面、一次尝到6种人气前菜的Nara什锦拼盘、颜色梦幻口感清爽的蝶豆花香饭、香辣下饭的国民美食打抛猪、佐以独门酱汁的柠檬鱼等。
黄咖喱软壳蟹，鲜美的蟹肉与黄咖喱紧密结合，蟹钳跟手掌一般大，肉质紧实，咖喱味浓烈，而且分量很足。
泰式炒河粉，Q弹爽滑的河粉加上鲜虾、蛋酥豆干及秘制酱汁下锅热炒，撒上非常之多的椰酥，搭配花生粉、辣椒粉，还有柠檬，相当好吃。
耳熟能详的冬荫功汤定是必点，沿用传统烹制法，汤料好实在，随手一捞就是满满的海鲜和野菇，汤头浓郁，酸中带辣，辣中又带着鲜甜。
持 Go City通票可免费享用一份原价1064泰铢（约合213元人民币）的独家套餐，可在迷你鲜虾凉皮春卷、泰式炒河粉或炒饭、冬荫功汤等经典美食中三选一，所有套餐都搭配无限续杯的草药饮料和招牌椰子冰淇淋及泰式甜点。
图源：Nara Thai Cuisine
餐厅地址：
艾姆卡蒂尔购物中心店：EmQuartier, 7th Floor, Room No. 7A08, 7V07-08, No. 693 Sukhumvit Road, Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110 Thailand
暹罗典范购物中心店：Siam Paragon, G Floor Zone Gourmet Garden, No. G-23B, No. 991 Rama 1 Road, Pathumwan, Bangkok 10330 Thailand
营业时间：每天，11:00 - 21:00
人均消费：200元
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