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国际弗德乔日 | 细品有机葡萄酒界的标杆白葡萄酒

2022-06-10  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:弗德乔葡萄,卢埃达产区的骄傲
 
       在西班牙葡萄酒酿制传统中,弗德乔作为白葡萄酒用品种之一,有着极其重要的地位。弗德乔葡萄酒通常有以下几种常见风味:百花、桃子,梨子、百香果和菠萝,略带着青草和柑橘的味道,因此,白葡萄酒果味馥郁,清新爽脆。与大多数白葡萄酒生产工艺不同,这种葡萄酒往往是在瓶中陈化数年。随着陈化时间,质感和口味都变得丰富。倒入杯中,淡绿中透黄。
 
 
       Verdejo来源于西班牙语,意为绿色,或青色。这个珍贵的品种主要种植于西班牙的八个地区,其中,卡斯蒂利亚-莱昂的法定产区卢埃达(DO Rueda)为主要种植地区,约占总产量的61%。该地区经营的葡萄园不计其数,沙质土壤上生长的葡萄藤都有着一百多年的历史。目前,卢埃达有大约60多家酿酒厂生产弗德乔葡萄酒。


       业界公认弗德乔葡萄起源于北非,1000多年前引进到该区。二十世纪初,由于白葡萄雪莉酒当时十分盛行,这使得弗德乔酒渐趋衰落。此后,20世纪70年代,传奇式的瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal)看到弗德乔的前景,使之复兴了市场需求。卢埃达产区对弗德乔葡萄的百分比有法定要求,标为Rueda葡萄酒的必须至少达到50%,而Rueda Verdejo葡萄酒中则必须要高达85%。
 
瑞格尔侯爵酒庄卢埃达产区
 
       喝弗德乔酒最好跟餐食一起搭配。配对时需谨记的一点是,让弗德乔的酸橙和柑橘味来抵消菜肴味道。一般而言,如果餐食中加入了酸橙,那么这道菜与弗德乔酒相配合适!再者,有丰富奶油或椰子调味的酱汁的菜肴,可与橡木桶陈酿的弗德乔酒搭配,口感更佳,尽情享用吧。
 
 
       来看看西班牙酒坛大咖对弗德乔是如何评价的吧:
 
 
       伊莎贝尔 · 米哈雷斯(Isabel Mijares),西班牙第一位获得酿酒师学位的女性,也是一位葡萄酒先驱:
       「弗德乔品种优雅且结构完整;这是一款你可以一直依靠的葡萄酒。」
       \'Verdejo variety is elegant and well-structured; it is a wine you can always rely on. ’
 
 
葡萄酒作家兼记者何塞 · 佩宁(José Peñín),葡萄酒界中最杰出的专业人士之一:
「如果我们一定要在世界上选出一个代表西班牙的品种,那就会是弗德乔。」
\'If we had to choose a variety to represent Spain before the world, that would be verdejo. ’
 
 
—— 弗德乔酒款推荐 ——
 
 
       产区:卢埃达
       酒精度:13.5º
       葡萄品种:100%弗德乔
       适饮温度:8ºC-10ºC
       食物搭配:鱼肉、贝类、火腿、意面、鸡肉、冷盘

       瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒(Marqués de Riscal Verdejo)是卢埃达产区享誉盛名的白葡萄酒之一,选用本土100%弗德乔葡萄酿制而成。1972年,瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal)酿造了卢埃达产区的第一瓶现代风格干白葡萄酒,之后还推进了整个DO的建立。这款酒可以说是卢埃达产区和弗德乔品种复兴的旗帜。
 
       在2022年有机葡萄酒大赛(Premios Ecovino 2022)中,2021年份瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒(Marqués de Riscal Verdejo 2021)以清新口感及优良品质斩获大金奖!
 
 
       6月10日是国际弗德乔日(World Verdejo Day),让我们一起举杯瑞格尔侯爵弗德乔白葡萄酒,清爽一夏!
 
 
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