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植根传统,勇于创新,西班牙葡萄酒有望迎来爆发

2021-12-07  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
       提到西班牙葡萄酒,你首先想到的是什么呢?是被称为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪利酒?还是著名葡萄酒产区里奥哈?抑或是西班牙葡萄品种之王丹魄(Tempranillo)?

       西班牙葡萄酒的迷人之处便在于它的多样性,风格迥异、充满惊喜,更是被称作“毕加索的缪斯”;它被认为是“旧世界中的新世界”,拥有着旧世界悠久的葡萄酒酿造历史,也散发着新世界现代派风格的魅力和魄力。
 
 

01  新与旧的碰撞

       西班牙位于伊比利亚半岛,拥有100万公顷左右的葡萄园,是全世界葡萄种植面积最大的国家。不仅如此,西班牙还有着非常悠久的酿酒历史,也被归入“旧世界”葡萄酒国家。其葡萄种植历史可以追溯到公元前4000 年,在公元前1100 年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。

       从历史的角度来看,现代西班牙自1975年以来随着独裁者弗朗哥的去世,开始了真正的贸易自由,日益增加的中产阶级对于高品质葡萄酒的需求越来越大,促使了1970年代和1980年代整个西班牙葡萄酒行业朝着注重品质的方向去发展,此时,像雪利和里奥哈这些以品质著称的产区,又成为市场上大家主要购买的产品。
 

       最令世界瞩目的是当西班牙于1986年加入欧盟之后,得到了欧盟的很大资助,这使得原本比较乡村的一些地区,比如加利西亚,也得到了很好的发展。同时,西班牙各酒庄也加大了和世界其他产区的沟通,一些知名的飞行酿酒师带来了关于种植和酿造的全新理念,使得西班牙酿造的葡萄酒风格更加多样化。

       今天的年轻酿酒师正在以最大的热情进行自我改造与创新,将西班牙葡萄酒真正的潜力和独一无二的个性挖掘出来,不断推出新式前卫、符合国际风格,但又植根于传统的高品质葡萄酒,因此也被称为“旧世界中的新世界”
 
 
02  酿制丹魄葡萄酒的典型标杆
 
       西班牙地势以高原为主,间以山脉,其山脉多逼近海岸,平原少且狭窄,其中部高原属大陆性气候,北部和西部沿海属海洋性温带气候,南部和东南部属地中海型亚热带气候。

       正是因为地形和气候的原因,西班牙各地几乎都生产葡萄酒,但却以里奥哈(Rioja)、普里奥拉托(Priorat)两地最为有名,他们也是西班牙仅有的两个DOCa级别的葡萄酒产区。

       里奥哈位于西班牙西北部的埃布罗河周围,是西班牙最著名的葡萄酒产区之一,第一个获得DOCa认证,其酿酒历史可以追溯到两千多年前。十九世纪末期,波多尔许多葡萄树由于遭受根瘤蚜虫而死,大量波多尔酿酒师因此涌入里奥哈地区,对提升当地葡萄酒品质起到了非常大的作用,里奥哈葡萄酒从此声名远扬。
 

       广博的地域以及多样的土壤和气候,加上悠久的葡萄栽培历史,使西班牙在各地种植了数百种葡萄。其中大约 100种酿酒葡萄,作为官方指定品种出现在不同的原产地名称保护产区中。
 

      红葡萄品种比较重要的是丹魄(Tempranillo),歌海娜(Garnacha),博巴尔(Bobal),莫纳斯特雷尔(Monastrell),门西亚(Mencía),格拉西亚诺(Graciano)和佳利酿(Cariñena)。

       从葡萄园面积和酿酒的重要性来看,丹魄毫无疑问是西班牙最重要的葡萄品种,总共加在一起有约20万公顷;而在整个世界上,丹魄的种植总面积也就是23万公顷左右(按葡萄品种面积位列世界第四)。

       目前,丹魄已经成为西班牙高品质葡萄酒的代名词,可以说是全球酿制丹魄葡萄酒的典型标杆。而在里奥哈,丹魄是最广泛种植的品种。丹魄具有多样化和优雅的风格,口感温和并带有天鹅绒质感,充满水果风味。里奥哈的丹魄葡萄酒可谓精致优美、浓烈丰腴,充满了挑战性。
 
 
03  西班牙葡萄酒有望迎来爆发

       作为老牌葡萄酒生产国之一,西班牙一直在国际市场上占据重要地位。2021年上半年,中国从西班牙进口葡萄酒总金额达到7196万美元,占整个中国葡萄酒进口总金额的8.79%,同比提升44%;进口量达到3005万升,同比提升40%。目前,西班牙位列中国第四大进口来源国。
 

       对比近十年的数据,中国对西班牙葡萄酒的进口量,从散装酒大幅度转移到瓶装酒上。2010年中国进口西班牙瓶装酒金额只有0.206亿欧元;到了2018年,瓶装酒进口金额超过1.3亿欧元,占所有西班牙进口葡萄酒比例的92.12%。这个巨大的数据变化,表明了市场对西班牙酒的认知度与接纳度逐步增高,并且消费趋势逐渐向精品化聚拢。

       根据葡萄酒情报机构Wine Intelligence发布的《China Wine Landscapes Report》所指出的,在中国市场,随着市场的成熟和消费者的品质意识增强,那些在品质上传达出清晰信息的大品牌正在崛起。而这对于以高品质著称、始终坚守工匠精神的西班牙葡萄酒来说,无疑是一个爆发的机会。
 
 
04  瑞格尔侯爵酒庄百年传奇
 
       始建于1858年,拥有超过160年的历史,坐落在西班牙里奥哈产区的瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal)以酒为生,也为酒而生。纵观其历史,在不断变幻的酿酒领域中,瑞格尔侯爵酒庄一直以来保持着创新与活力,不断推动行业的发展,致力追求酿造能充分展现当地风土、口感清新、优雅且易饮的葡萄酒。
 

       酒庄内由享誉世界的建筑大师弗兰克•盖里(Frank O. Gehry)亲自操刀设计的瑞格尔侯爵酒店,其波浪起伏的金属结构象征着葡萄酒的粉、酒瓶包装的金以及瓶装口装饰的银,曲线沸腾,飘逸灵动。整座建筑就如瑞格尔侯爵酒庄的陈年老酒一般,让人越品越有味儿!
 

       19世纪中期,瑞格尔侯爵酒庄开始了长达160年的酿酒历史。作为里奥哈产区的领军品牌,瑞格尔侯爵酒庄无处不散发着王者风范。摩登造型的背后,藏着的是充满历史韵味的酒窖;而西班牙人热爱的橡木桶,至今仍散发着令人迷醉的酒香。
 
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