中国旅游俱乐部(CTTC)

用户名 密码
旅游达人:免费注册登录

世界游网
世界游网

首页 > 新闻 >

世界粮食日 | 探秘“欧洲粮仓”乌克兰,解锁馋人的东欧佳肴

2020-10-16  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:盘点乌克兰美食,一起来解馋。10月16日将是第40个世界粮食日(World Food Day),粮食得来不易,咱们要做到爱粮节粮。
  乌克兰(Ukraine)是传统农业大国,曾为苏联时期重要的农业基地,盛产小麦、玉米、土豆、甜菜、亚麻、向日葵等。乌克兰土地非常肥沃,大部分地区属世界十大平原之一的东欧平原,国土面积的三分之二为黑土地,占世界黑土总量的四分之一,它是世界上第三大粮食出口国,有着“欧洲粮仓”的美誉。
 
图源:网络
 
  乌克兰的饮食习俗与东欧国家大致相同,以面食、稻米为主食,喜欢吃面包、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品,口味偏重甜、酸,对油腻和微辣食物也能适应,常吃水果、白菜、黄瓜、干酪、西红柿和酸奶油等,常饮格瓦斯饮料(一种用面包酿制的饮料)、茶和咖啡,会饮白酒。
 
  快看下面这些乌克兰传统菜肴有没有抓住你的胃:
 

乌克兰美食国粹-萨洛

  萨洛是一种非常有名的腌制肥猪肉,肉质香味独特,口感肥而不腻,是乌克兰人餐桌上必备的开胃菜。萨洛的吃法有很多种:最简单的是切成片,配以洋葱和伏特加食用,堪称美食绝配;或是撒上胡椒粉夹在面包里吃;还可将萨洛做成猪油状,拌上食盐和大蒜,涂抹到乌克兰特产的黑面包上,猪肉的浓香与黑面包的清香相互交融,吃起来也是回味无穷。
 
图源:ins@salo-ua图源:książki-kulinarne-recenzje
 

与萨洛齐名的美食-红菜汤

  红菜汤以甜菜根为主要原料,可根据个人口味添加牛肉、胡萝卜、土豆和酸奶油等食材,食材多达20种。菜色呈明亮的洋红色,口味酸甜,非常下饭。
 
图源:ins@Something About Food + More图源:ins@Yuliya Blaser
 
  到乌克兰,一定要来一碗热乎乎的红菜汤,这是乌克兰经典的“国菜”,更被当地人誉为“灵魂食品”。乌克兰民间流传着这样的谚语:“没喝过红菜汤的人算不上乌克兰人”,“人去世后,灵魂会随着红菜汤的热气飞走”,可见红菜汤的重要性。
 

象征着幸福健康和丰收的饺子

  虽说都是饺子,但是乌克兰的饺子却与我们平常吃到的饺子稍微有点儿不同,乌克兰饺子个头大,就像中国的小包子似的。而且馅料也很丰富,肉馅一般是鸡肉,加入一些黑胡椒和一些炸洋葱。素馅的就更多了,有土豆饺子,奶酪饺子,还有各种水果馅的饺子……吃的时候蘸着酸奶油吃。
 
图源:ins@T. Pelagia图源:ins@Вальтер Гап'як
 
  据说饺子在乌克兰的地位很高,乌克兰农民认为饺子能够带来丰收,经常将饺子带到田地里作为午饭;除此之外,乌克兰人在结婚的的第二天也有吃饺子的传统,新婚夫妇们认为,吃饺子能够带来幸福和健康。
 

乌克兰最重要的主食-黑面包

  即使你是一个对面包没有任何兴趣的人,乌克兰的黑面包也能够颠覆你对面包所有的想象。乌克兰的面包含有丰富的膳食纤维,口感十分好,麦香味浓郁,有嚼劲;据说经常吃黑面包能够产生一种人体自身很难合成的酶,这种酶能够消耗人体多余的脂肪,降低胆固醇含量,还能减少动脉硬化,防治胃病。
 
 

基辅鸡肉卷

  主料是鸡脯肉、鸡腿肉,配料是煮胡萝卜条、面包糠等,采用先炸后烤的方式制作,外皮酥脆肉汁饱满。光是看图片都让人垂涎欲滴,点上一份基辅鸡肉卷,再配上一杯伏特加,那口感绝了。
 
图源:ins@Passage Irish Bar and Kitchen图源:ins@Julio Shen
 

乌克兰白菜卷

  乌克兰用外皮做的菜有许多,比如用葡萄叶做的多尔玛,甜辣椒做的填陷辣椒,但只有煎白菜卷被认为是乌克兰的民族菜肴。它是在白菜叶中卷入肉或蔬菜馅,通常配上酸奶油酱和米饭或荞麦一起食用,鲜嫩可口,口感极佳,非常值得一试。
 
图源:ins@🍷🍴Chef Troy Vance图源:ins@jєnní rчαвíchєvα
 

蘑菇土豆肉类陶瓷锅

  该菜肴将搭配牛肝菌,其烹制的独特之处,在于土豆煎饼,肉类和蘑菇,会在陶瓷锅里被分层放置,所有这些都加上酸奶油。乌克兰所有餐厅,通常都会提供这道菜。
 
图源:网络
 

格瓦斯

  一种适合任何场合的谷物饮料,由黑麦面包和麦芽制成,有时加入香草和蜂蜜。对于乌克兰人来说,克瓦斯不仅仅是一种常规饮料,而是一种完整的传统。在夏天炎热的天气里喝一杯这种清凉饮料真是太令人愉快了。
 
图源:网络
 
……
 
  当然,乌克兰美食不仅仅只有这些哦,还有很多呢,想要吃正宗乌克兰菜的吃货们,一定要来乌克兰,否则那都不正宗。
 

特别推荐:

  作为乌克兰最佳旅游运营商代表之一的泛乌克兰旅行社(Pan Ukraine Tour Operator),能为你安排乌克兰境内所有的旅行服务,包括酒店预订、行程安排等等,带你吃遍乌克兰美食不在话下。而且,在2021年1月31日前以旅游目的入境或过境乌克兰,且180天内在乌境内停留时间不超过30天的中国公民可享免签制度呢。非常便利!
 
  欢迎联系泛乌克兰旅行社-中国推广处
 
  电话:010-65816820-601
  QQ:861641112
  邮箱:Service@Chinabn.org
 
 
世界游网微信
分享到:
我要评论
邮箱:   姓名:  IP:3.141.7.140

验证码: *

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明世界游网同意其观点或证实其描述。 

世界游电子周刊

查看周刊

  世界游网电子刊每周五发行,秉承中国出境旅游资讯门户的宗旨,内容精选当周最热门的新闻动态、最具价值的权威信息、最火爆的旅游话题等,为广大出境旅游行业人士提供一个"无搜索,知百事"的电子新闻平台。

免费订阅
同步掌握出境旅游最新活动和实时资讯!

立即订阅

相关新闻

世界游微信号扫描二维码或
查找公众号
"游世界"
加微信