不能外出聚餐，也不能远行旅游
像是豆浆没了油条，海鲜没了美酒一样单调乏味
身未动，胃已远
怀念令人垂涎欲滴的感觉
那就看看
库拉索（Curaçao）的美食吧
虽然不能即刻享用，但可暂时借图消愁
狮子鱼（Lionfish）
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| 图源：diveshopcuracao | 图源： |
库拉索岛上的海鲜品种繁多，肉质鲜美。蒜蓉海螺和油炸红鲷鱼吃腻了？那世界上最毒的鱼要不要试一下？狮子鱼外表花纹华丽，背鳍却剧毒无比，在加勒比海及大西洋地区是一种不受欢迎的入侵物种。待厨师将锋利的背鳍剔除掉，再淋一点味道浓烈的酱汁摆上餐盘后，那又另当别论了~在首府威廉斯塔德（Willemstad）的海滨经营了25年的海边露台餐厅（Sea Side Terrace）就有这道名菜。
鬣蜥（Iguana）
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| 图源：Instagram@coachpadalecki | Justin Blasi摄 |
鬣蜥不只会爬行穿梭在沙滩和崎岖的山棱里，也会出现在库拉索人的餐桌上。岛屿西北部的韦斯特蓬特（Westpunt）有一家名叫Jaanchie's的餐厅，店主会鼓励没有吃过鬣蜥的客人点一小份试试。其实，鬣蜥的肉质有点类似鸡肉，肉里掺杂着许多小骨头，对于勇于尝鲜的人来说也许会打开味蕾的一片新大陆。
库拉索乱炖（Giambo）
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| Justin Blasi摄 | 图源： |
东北乱炖的丰富口感远近闻名，加勒比海的库拉索乱炖也颇受当地人追捧，甚至可列入库拉索必尝的美食清单中。这是一道融合非洲与加勒比特色的菜肴，汤体呈绿色，一看就很健康，由荤素搭配的秋葵、鱼、牛/羊腌肉、罗勒等混合炖煮而成，汤汁浓稠，让人欲罢不能。要想吃到正宗的库拉索乱炖，可以去威廉斯塔德有名的Plasa Bieu美食市场。
炖肉（Karni Stoba）
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| 图源：Instagram@mistralcuracao | 图源：Instagram@fitfooodlover |
炖肉也是库拉索一种极为常见的家常菜。把腌制好的牛肉或羊肉切成小块，辅以洋葱、大蒜、小茴香、咖喱、肉豆蔻、甜椒和西红柿等佐料慢慢炖煮，肉感细致软烂，肉味浓郁醇厚，久食不腻。
南瓜煎饼（Pumpkin Pancakes）
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| 图源：Instagram@curacaotb | 图源： |
迷迷糊糊的早晨，可以来一块蓬松酥软的南瓜煎饼开启甜甜的一天，也可以在享用完一盘香喷喷的炖肉后解解油腻，日常作为轻松追剧的可口小零食也是很不错的选择。
肉馅卷饼（Pastechi）
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| 图源：live. | 图源：Instagram@curacaoactivities |
距委内瑞拉海岸不到40英里的库拉索，深受南美洲美食文化的浸染，带火了一种外脆里嫩的月牙形油炸肉馅卷饼。这种手持卷饼用手擀面皮卷入新鲜食材，常搭配的馅料有知名的荷兰高达奶酪和碎肉。一卷一收间，美味与营养全在饼中呈现。
奶酪球（Keshi Yena）
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| 图源：blog. | Justin Blasi摄 |
库拉索曾是大西洋奴隶贸易的中心，奶酪球就是当时的非洲奴隶传过来的菜式。现如今，奶酪球可以算是库拉索非官方的国家名菜，汇聚了奶酪的缠绵和鸡肉的鲜嫩。根据威廉斯塔德阿维拉海滨酒店（Avila Beach Hotel）的总厨多年的烹饪经验，奶酪球最美味的做法，是用调料腌制好的鸡肉和新鲜果蔬为馅料，覆盖上荷兰红波奶酪或高达奶酪，再用芭蕉叶包裹起来，放进烤箱烘烤至奶酪呈金黄色，缀以少许橄榄或葡萄干作为配菜，口感更为丰富。配上米饭、炸大蕉、四季豆和蔬菜酱汁一起食用，简直人间美味。
炸肉丸（Bitterballen）
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| 图源： | 图源：margriet.nl |
库拉索是荷兰王国在加勒比地区的自治领土，所以在街边餐馆或是咖啡店随处都能品尝到典型的荷兰小食，焦香脆嫩的炸肉丸便是食中骄子。在欧洲风格的老荷兰人咖啡馆（Cafe Old Dutch）点一份炸肉丸，一口下去，先是金黄面包屑占领你的唇腔，突破外皮的酥脆，便迎来软黏多汁的肉馅，配上一杯还冒着泡的啤酒，午后的惬意人生才算正式开始。
库拉索利口酒（Curacao Liqueur）
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| 库拉索标志性蓝色利口酒 | Justin Blasi摄 | 图源：mosaictraveler. |
利口酒素有“液体宝石”的美称，是库拉索最著名的特产。库拉索利口酒由岛上自产的柳橙类果实Laraha的果皮调香浸制而成，有无色透明的，也有呈橙色、粉红色、绿色、白色和最著名的蓝色，色泽各异但味道相同，桔香悦人，味微苦但十分爽适。逛一逛库拉索利口酒酿酒厂，不仅可以了解到1896年以来的悠久酒史和地道的酿酒工艺，还能在古老的庭院中醉逍遥。
绿朗姆酒（Green Rum）
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| Netto Bar酒吧老板秘制的Ròm Bèrdè绿朗姆酒 | Rachel Vigoda摄 |
库拉索人民对于五彩缤纷的酒有着不一般的执着与迷恋。与传统的朗姆酒不同，绿朗姆酒的口感虽少了朗姆酒本身的清爽，却增添了几分浓烈的甘草味和明亮的色泽。有时候与雪碧混合调制成的绿朗姆酒也会迸发出不一般的味觉刺激噢~Ròm Bèrdè当属最出名的绿朗姆酒，由威廉斯塔德奥托邦达区（Otrobanda）闹市里的Netto Bar调制。这家从1954年营业至今的酒吧，经常会有荷兰王室和名人大驾光临。
文章编译自库拉索旅游局Facebook
作者：Rachel Vigoda
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