转眼又晃到了秋季的尾巴，
西班牙索里亚（Soria）的景色依然如画，让你不忍挪开目光片刻。在索里亚踏秋之际，您若不品尝一下这里被当地人誉为“金水”的
杜埃罗河岸葡萄酒（Ribera del Duero Wine），那就太遗憾了！
西班牙最贵的 10 大葡萄酒，有一半来自于杜埃罗河岸产区。杜埃罗河岸更是孕育了西班牙两大酒王：贝加西西里亚（Vega Sicilia）和平古斯（Pingus）。杜埃罗河岸是西班牙的“勃艮第”，其葡萄酒的价格更是遥遥领先。索里亚这处极富盛名的葡萄酒产区究竟有何稀奇？
🍷 有利环境孕育果香馥郁
杜埃罗河岸是属于典型的极致大陆性气候，这种气候非常利于葡萄果实糖分、单宁和多酚类物质的成熟。杜埃罗河岸白天和夜间因为海拔较高而温差极大，这种高海拔使得葡萄果实保持一定的酸度，同时也减缓了葡萄果实的快速成熟（使采收期推迟到 10 月），酿造出的葡萄酒风味更加果香馥郁。杜埃罗河（Duero）为此处葡萄的生长提供了充足的水源，有利于葡萄生长期和成熟期对水分的要求。此外，杜埃罗河岸保留有很多老藤葡萄树。老藤葡萄树是酿造顶级葡萄酒的最好原料，其酿造的葡萄酒酒体更加饱满细腻，层次变化更为复杂。
🍷 历史需求推动果园发展
杜埃罗河岸位于卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）自治区内，这儿起初成为葡萄酒产区，并不是种植者和酿酒商看重这里的环境非常适合种植葡萄，而是因为相邻大城市巴利亚多利德（17 世纪为西班牙首都）对葡萄酒的需求量大，所以带动了杜埃罗河岸栽培葡萄和酿造葡萄酒。杜埃罗河岸成为葡萄酒产区，更多地是历史需求的原因。
🍷 葡萄品种酿造浓郁口感
杜埃罗河岸最为著名的是酿造顶尖红葡萄酒，采用独特葡萄品种丹魄（Tinto Fino，当地人对 Tempranillo 的称呼）酿造而成，这也是能完美体现当地风土的一种葡萄品种。丹魄果皮较厚，酿出的葡萄酒颜色深浓，常带有覆盆子、蓝莓、桑椹、甘草、薄荷、辛料及烟熏等香气，酒精度相对较高。此种葡萄酒通常都经过橡木桶陈酿，呈深浓的樱桃红色，带有非常成熟的果香及橡木味，口感圆润优雅，层次复杂多变，余味持久。
🍷 知名酒庄成就产区辉煌
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| 贝加西西里酒庄尤尼科葡萄酒 | 平古斯酒庄葡萄酒 |
该产区的酒庄以贝加西西里酒庄（Vega Sicilia）和平古斯酒庄（Dominio de Pingus）最为知名。贝加西西里亚酒庄出产的葡萄酒堪称西班牙的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。该酒庄最顶级的酒款非“尤尼科（Unico）”莫属，只在最优质的年份酿造，一般陈酿时间长达 10 年，先在小橡木桶中陈年 2-4 年，再转移到大橡木桶中混合和陈年，特殊年份会陈年 15 年左右。平古斯酒庄距离贝加西西里亚酒庄不到 2 公里，是西班牙最贵的车库酒王。平古斯葡萄酒以“浓郁、强劲”而著称，是西班牙红葡萄酒的“无冕之王”。
杜埃罗河岸的葡萄酒无论是口感还是品质都是无与伦比的，因此也通常被用来制作一些美味佳肴，如：obispos（bishops，类似于西班牙的炸蛋皮面包）、tinada（一种甜汤）和zurracapote（索里亚最具特色的当地饮料）。
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