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从葡萄到琼浆,瑞格尔侯爵葡萄酒都经历了哪些华丽蜕变?

2019-09-08
导读:160年来,瑞格尔侯爵酒庄始终怀揣着一颗对传统酿制技术的敬畏之心,日复一日、年复一年重复繁杂的酿酒工序,只为酿造最优质的里奥哈葡萄酒。
  一颗颗饱满的葡萄,历经岁月的打磨和沉淀,变成一杯色泽鲜明、香醇诱人的佳酿琼浆,其中之奥妙又有谁可知?

  今天,小编就和大家一起深入探索瑞格尔侯爵葡萄酒的酿造过程,共同揭开“葡萄”蜕变成“美酒”的身世之谜......
 
瑞格尔侯爵葡萄酒
 
  葡萄酒的酿造最先得从葡萄开始。葡萄园里的果实夏长秋收,北半球的9月份恰好是最适宜采摘葡萄的时节。

  每天,当清晨的第一缕阳光洒落在嫩绿的葡萄枝蔓上,葡萄园的管理人员便开始了一天的忙碌。
 
瑞格尔侯爵酒庄
 
瑞格尔侯爵酒庄
 
瑞格尔侯爵酒庄
 
瑞格尔侯爵酒庄
 
  瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal)始终坚持人工采摘,以此保证果实完整,不易提前破碎而影响酿造的风味。
 
里奥哈葡萄园
 
里奥哈葡萄园
 
里奥哈葡萄园
 
里奥哈葡萄园
 
  葡萄采摘回来后,工人们会在葡萄分拣工作平台对葡萄进行多次筛选,以确保腐烂、干枯、不成熟的葡萄及叶子、叶柄都清除干净。
 
葡萄分拣工作平台
 
  葡萄去梗后,经由传送带传送至贮存容器,然后再传送到发酵器皿内。

  酒庄至今仍保留着脚踩葡萄的酿酒传统,大家在发酵器皿内踩踏葡萄,让葡萄充分破碎,以萃取葡萄皮的颜色、单宁和其他风味物质。

  破皮后的葡萄和葡萄汁一同浸泡,随后放置在封闭的容器内进行发酵。发酵完成后,优质葡萄酒会被转移至橡木桶内进行熟成。葡萄酒的熟成时间从几个月到几年不等,橡木桶存放在阴凉的地下酒窖中,度过漫长的岁月,直至装瓶上市......
 
瑞格尔侯爵酒窖
 
瑞格尔侯爵酒窖
 
瑞格尔侯爵酒窖
 
  至此,一瓶瓶品质上乘、甘美醇香的瑞格尔侯爵葡萄酒便已酿制完成。
 
瑞格尔侯爵葡萄酒
 
  160年来,瑞格尔侯爵酒庄始终怀揣着一颗对传统酿制技术的敬畏之心,日复一日、年复一年重复繁杂的酿酒工序,只为酿造最优质的里奥哈葡萄酒
 
瑞格尔侯爵葡萄酒
 
特别推荐
  瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal)位于西班牙阿拉瓦省的艾尔谢戈镇,始创于1858年,是里奥哈地区创立最早的葡萄酒庄之一

  自创建起,瑞格尔侯爵酒庄以其精湛的酿酒工艺和卓越的品质服务成为西班牙乃至国际葡萄酒酿造行业的参照点。1895年,瑞格尔侯爵酒庄所产酒款荣获波尔多展览会(Bordeaux Exhibition)荣誉证书,成为首个获此殊荣的非法国产葡萄酒厂家。2019年3月17日,国际权威杂志《国际酒饮》(Drinks International)官方公布2019年全球50大最受推崇的葡萄酒品牌瑞格尔侯爵酒庄荣列全球第八
 
瑞格尔侯爵酒庄
 
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瑞格尔侯爵酒庄
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