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2019年世界50佳餐厅公布，斯洛文尼亚餐厅Hiša Franko排名第38

2019-07-05

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导读：位于斯洛文尼亚西部城镇科巴里德的山谷间，Hiša Franko餐厅的所有菜肴均选用当地最新鲜的食材融入创新元素精心制作，不管是菜品本身，还是作为点缀的各种香料、蔬果及花草，都能为食客带来斯洛文尼亚最传统的美食体验。

　　6月25日，2019年世界50佳餐厅（World’s 50 Best Restaurants）名单在新加坡揭晓，斯洛文尼亚的Hiša Franko餐厅排名第38，比去年提升了10个名次。

　　位于斯洛文尼亚西部城镇科巴里德（Kobarid）的山谷间，Hiša Franko餐厅的主厨Ana Roš是Gelinaz厨师组织的成员，曾被欧洲青年餐饮经理人协会（Jeunes Restaurateurs d’Europe Association）评为2015年最佳厨师，并荣获了2017年世界最佳女主厨的称号。

　　餐厅所有菜肴均选用当地最新鲜的食材融入创新元素精心制作，不管是菜品本身，还是作为点缀的各种香料、蔬果及花草，都能为食客带来斯洛文尼亚最传统的美食体验。

　　Hiša Franko地址：Staro selo 1, 5222 Kobarid, Slovenia

　　官网：http://www.hisafranko.com/

　　不同于往年的榜单，组织者们在今年奖项评选上推出了新规定：往年获得过第一名的餐厅将不再参与评选，而是被列入“best of the best”板块中。

　　今年的50佳餐厅冠军由阿根廷主厨Mauro Colagreco经营的法国餐厅Mirazur获得，来自哥本哈根的Noma餐厅位居第二，第三的头衔则给了西班牙的Asador Etxebarri餐厅。