日前，美国
阿斯本的山间餐厅宣布了2018/19年滑雪季期间的新变化和活动安排，旨在为滑雪客们打造更环保、更舒适、更精彩的滑雪体验。
山间餐厅的新变化
可持续性和本地食材的选用
阿斯本雪堆山滑雪村与当地农户和农场紧密合作，以确保送到餐厅的食材是当地新鲜出产的，并且可以持续供应。
儿童冰柜的设立
这个雪季，阿斯本雪堆山滑雪村正在更新山间午餐的儿童冰柜，以提供更健康的选择，比如鹰嘴豆、胡萝卜、新鲜的水果、酸奶以及苹果酱。目前设有儿童冰柜的餐厅有Cliffhouse、Bumps、Elk Camp、Merry-Go-Round和Ullrhof。
堆肥的承诺
阿斯本雪堆山滑雪村的餐厅承诺积极发展堆肥！堆积肥料可以减少对化学肥料的需求，从而改善土壤健康。同时，堆积肥料还减少了送到Pitkin County垃圾填埋场的废物，延长了垃圾填埋场的寿命。阿斯本雪堆山滑雪村的山间餐厅、儿童滑雪学校以及酒店都采用了堆肥技术。到2018/19滑雪季末期时，阿斯本雪堆山滑雪村的绝大多数废品都将被用作堆肥。
无吸管
莱姆莱特酒店（The Limelight）、 凯彻姆莱姆莱特酒店（Limelight Hotel Ketchum）、小内尔酒店（The Little Nell）以及阿斯本雪堆山滑雪村的食品和饮料店均不再提供塑料饮料吸管。如果顾客需要吸管的话，商家会为其提供纸质吸管或者可降解吸管。
山间餐厅厨房烹饪总监Jim Butchart说：“多年来我们一直与当地的农民、牧场主和工匠合作，我们会继续沿着这条路走下去，不断地更新我们的菜单。在我们的基因里，支持本地化是很简单的，这使得我们要为厨师提供最新鲜的食材，为大家准备精美的美食，让大家可以整日享受滑雪带来的乐趣。”
麋鹿营餐厅（Elk Camp）总经理Dieter Schindler也表示：“我们加大了在麋鹿营餐厅堆肥的力度，并很高兴看到我们为这么多无法消耗的食物找到了更好的用途，而不仅仅是简单地送到垃圾填埋场。”
山间餐厅的精彩活动
悬崖上的月圆夜晚餐
时间：12月22日、1月20日、2月19日、3月20日
地点：悬崖小屋餐厅（Cliffhouse Restaurant），奶油山 | Buttermilk
月圆之夜，去位于奶油山山顶的悬崖小屋餐厅用餐吧~~登顶之后，游客们可以在篝火旁免费品尝热巧克力，精美菜式包括蒙古烤肉、烤鳟鱼、三文鱼或烤鸭，配烤土豆和混合蔬菜，以及自制辣椒/汤和各种甜点。
周五登山早餐俱乐部
时间：1月4日至4月5日（每个周五）
地点：悬崖小屋餐厅（Cliffhouse Restaurant），奶油山 | Buttermilk
同样是位于悬崖小屋餐厅，店家将于每个周五举办登山早餐俱乐部活动，让那些徒步或雪鞋健行的游客可以在登顶之后享用到美味的早餐，以及咖啡、茶、热巧克力、燕麦/酸奶等。热早餐有两种搭配可供大家选择；一种是餐厅招牌早餐——农家鸡蛋炒饭；另一种是法国吐司配脆培根。
林恩布里特小屋特色登山晚餐
时间：2月23日
地点：林恩布里特小屋（Lynn Britt Cabin），雪堆山 | Snowmass
林恩布里特小屋将于2月23日举办一场特别的登山晚宴！在导游的带领下，客人们将穿着雪鞋，徒步去一英里之外的小屋享用三道当地特色美食。用餐完毕，游客们可以乘车下山，也可以继续步行下山。
林恩布里特小屋雪后娱乐活动
时间：2月16日开始到3月31日，每周五、六、日
地点：林恩布里特小屋（Lynn Britt Cabin），雪堆山 | Snowmass
林恩布里特小屋将再次举办LBC Après了，这场在古朴典雅小屋内举办的热闹雪后娱乐派对，将提供多种味道及价格都很美丽的特色美食，以及多姿多彩的娱乐项目。
乌尔霍夫餐厅游戏
时间：3月17日
地点：乌尔霍夫餐厅（Ullrhof），雪堆山 | Snowmass
位于Big Burn缆车下，乌尔霍夫餐厅将连续第三年举办Ullrhof游戏，活动内容包括甲板派对、啤酒和美食特辑、DJ、奖品赠品，当然还有传统游戏项目——组队比赛，如啤酒乒乓、速度球、玉米洞和树桩。
粉雪薄烤饼
时间：全雪季
地点：阿斯本山（Aspen Mountain）、阿斯本高地（Aspen Highlands）、奶油山（Buttermilk）、雪堆山（Snowmass）指定餐厅
无论何时，只要
阿斯本四大雪山上降雪的厚度达到8英寸或更多，次日10点至11点，指定餐厅——雪堆山的麋鹿营餐厅（Elk Camp）、阿斯本山的阳光露台餐厅（Sundeck）、阿斯本高地的旋转木马餐厅（Merry-Go-Round），以及奶油山的Bumps餐厅就会免费提供粉雪薄烤饼（Powder Pancake）！
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