乌克兰共有130多个民族，乌克兰人占77%，
俄罗斯人约占20%，其他为白俄罗斯人、犹太人、鞑靼人（Tatars）、
摩尔多瓦人、波兰人、匈牙利人、罗马尼亚人、
希腊人、德意志人、保加利亚人等。官方语言为乌克兰语，通用乌克兰语和俄语。
位于乌克兰南部的
敖德萨（Odessa）是一座美丽迷人的城市，也是一座多民族城市，有着多种不同文化、传统和生活方式。这座城市有着世界上独一无二的以移民的国籍来命名的街道，比如著名的犹太街、法国街以及希腊街。
敖德萨最早的居民--鞑靼人 鞑靼人一名，最早于公元5世纪出现于游牧部落中，其活动范围在蒙古东北及贝加尔湖周围一带。
敖德萨1415年建立之初是鞑靼人的一个居民点，称卡吉贝伊。
“犹太城”敖德萨 在组成“敖德萨民族”的多彩万花筒中，犹太人扮演者重要角色。这座城市从建立之初，就吸引了数以千计的犹太人到此定居。城市里有一半的居民是犹太人，所以敖德萨又被称为“犹太城”。
哥萨克人助攻解放敖德萨
作为一种独特的文化和政治现象，乌克兰的历史与生活在东欧大草原上的游牧社群——哥萨克人（Cossacks）密不可分。16-18世纪的重要历史学家和地理学家将乌克兰称为“哥萨克人的土地”。
哥萨克人以骁勇善战和精湛的骑术著称，他们曾积极反抗驻扎在黑海（Black Sea）北部地区（包括现代敖德萨地区的领域）的
土耳其-鞑靼人（Turkish-Tatar）军队。据许多历史学家记载，哥萨克人的反抗在敖德萨土地从奥斯曼帝国解放的历程中起着决定性的作用。并且，哥萨克人更在敖德萨成为主要的购物中心和港口中发挥了重要作用。
敖德萨的名字源于希腊人
敖德萨与希腊一直有着密不可分的关系，尤其是在历史和宗教方面。他们有着相同的宗教信仰、世界观和同样热情好客的性格。这也是为何希腊人能在敖德萨生活得如此舒适惬意的原因。
“Odessa”这个名称源于希腊人，与著名的希腊名字奥德赛（Odyssey）尤为相似。敖德萨的希腊史始于耶稣诞生前，城中曾有着名副其实的古希腊人聚居区。位于敖德萨市中心的希腊广场（Greek Square）便是为纪念敖德萨的希腊社区而建。此外，敖德萨还有着许多承载着希腊人回忆的街道和建筑。
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