虽然在
马里（Mali）每个地区都有每个地区不同的饮食特色和代表，但其食品的主要成分包括所有的碳水化合物：大米、小米，以及多种烹饪方式的高粱。马里的日常的餐食都是以这其中一种主食为基础，配上一份肉或者鱼酱即可。在肉类的选择上，鸡肉和羊肉最为受欢迎，而且都是现成的。
绝大多数马里人都是穆斯林，因此他们多喜欢喝果汁，而非酒精饮料。所以，可想而知，马里的果汁的花样非常多——芒果和香蕉就成了当地颇受好评的水果了。
在马里，几乎没什么甜品，这点恐怕要让许多热爱甜食的吃货们伤心了。但有一种马里茶 —— 可以甜到你的心坎里。
招牌饮食清单：
Capitaine Sangha：尼罗河鲈鱼配辣椒酱，及油炸香蕉及米饭
Djablani：由香草、姜、或者猴面包树水果制成的果汁
Gumbo：用秋葵豆荚制作的重青霉味酱
Tigadeguena：花生酱肉
Pouletyassa：辣酱炸鸡
图源：whats4eats
Alabadja：传统图阿雷格菜，将白米与碎肉混合，拌入黄油酱。
图源：maigalalaicha via IG
Chouo 和 Touru：炖豆和炒洋葱。虽然是两道不一样的菜，但是经常会配上意面一起呈上。
Saga saga：洋葱和辛辣口味的蔬菜汁
Fakoye：香菜羊肉 —— 桑海地区的招牌菜
To: 将高淀粉含量的小米捣碎，用作酱汁的容器
Juices：罗望子和番石榴果汁，味道非常好喝
Tea：喝茶分“三部曲”：第一道“非常苦”，第二道“有点甜”，第三道“像加了蜜”……
小费：
在餐厅和酒吧消费，通常给10%的小费
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