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素食主义者爱惨了牙买加,由I-tal食品引发的一场健康饮食革命!
2017-09-07
导读:崇尚健康生机的饮食风潮发展至今,美好的食物已不仅仅是舌尖味蕾的满足。有机、无盐、无化学添加剂、无酒精……牙买加原住民宗教引领I-tal饮食新风尚。
  崇尚健康生机的饮食风潮发展至今,美好的食物已不仅仅是舌尖味蕾的满足,更需要对人类的身体健康负责。

  牙买加(Jamaica)的热带气候和肥沃土壤孕育出丰盛的有机水果、蔬菜和强效草药,如今一份简化了烹饪过程的美味,让素食主义者们得以享受大地自然的无数恩泽。

牙买加I-tal食物
 
I-tal饮食新风尚
  拉斯特法里教(Rastafarianism)是牙买加最著名的原住民宗教,其教徒有着严格的食谱,他们只吃I-tal食物,并且对牙买加的饮食产生了毋容置疑的影响。

  I-tal食物指的是用有机肥料培植、且烹调时不加盐的天然食物。I-tal由vital(即“维持生命所必需的”)一词演化而来,衍生出了数不清的禁忌条例,比如无盐、无化学添加剂、无肉食或乳制品(后者被视为“白色的血液”)、无酒精、无毒品,因此水果、蔬菜、大豆、面筋和草药占据了主导。

餐厅只是大自然的搬运工
  因为I-tal食物很受欢迎,所以牙买加很多餐厅都在菜单中加上了这一选项。备受喜爱的菜肴包括咖啡茄子、红薯泥和清蒸蔬菜。

斯塔西农庄餐馆(Stush in the Bush)

  当拉斯特法里遇见优雅,会产生怎样的化学反应?这家位于圣伊丽莎白区(St. Elizabeth)的餐厅会给你一种“性感的素食主义”体验。店家将自己对自然生活方式和非转基因食品的热爱倾注于餐馆的素食、酱汁、果酱和美味菜肴中。食客还可以在其占地15英亩的扎因奈特农庄(Zionites Farm)游览,亲眼见证无盐自然食品的种植。

牙买加斯塔西农庄餐馆
 
电话:001 876 5629760
网址:www.StushInTheBush.com

Food Fa Life餐厅
  在首都金斯敦(Kingston)达芳大宅(Devon House)附近,你可以品尝到营养健康的I-tal有机无盐食品。

牙买加Food Fa Life餐厅
 
地址:West Salem, Kingston
电话:001 876 3979402
餐标:450牙买加元(约合24元人民币)
营业时间:午餐和晚餐,周日歇业

Healthy Way餐馆
  这是一家位于八条河(Ocho Rios)的素食餐馆及有机食品商店,出售草药、茶叶、I-tal蔬菜汁和调料,还有丰盛的小吃,如炖豌豆。

牙买加Healthy Way餐馆
 
地址:Ocean Village Plaza, Main St, Ocho Rios
电话:001 876 9749229
营业时间:周一至周六,早餐和午餐

Evita's意大利餐馆
  餐馆价格稍贵,却很吸引人,它坐落在八条河高处一座19世纪60年代的房子里,装饰风格浪漫,环境清新,墙上挂满了餐馆主人和名人们的合影。餐馆设有户外用餐区,俯瞰整个小镇,景色优美。它的意大利-牙买加特色菜单上有椰汁“拉斯特法里千层面”,也有各式沙拉等口味清淡的菜肴。意面筋道,酱汁浓郁,值得推荐!

牙买加Evita's意大利餐馆
 
地址:Eden Bower Road, Ocho Rios
电话:001 876 9742333
餐标:1400-2500牙买加元(约合75-134元人民币)
营业时间:午餐和晚餐

Survival Beach Restaurant餐厅

  这里除了供应安东尼奥港(Port Antonio)常见的饭菜、天然果汁和最好吃的椰肉果冻,还有用椰奶、南瓜、爱尔兰土豆、蒜、葱、百里香、秋葵、四季豆和3种豌豆制成的一道鲜美可口的菜,配菜是卷心菜和椰汁汤。你可以要求食用最好的I-tal有机无盐炖菜。

牙买加Survival Beach Restaurant餐厅
 
地址:24 Allan Ave, Port Antonio
电话:001 876 3844730
餐标:5-10美元(约合32-65元人民币)
营业时间:早午晚餐

Woody's Low Bridge Place餐馆
  这家整洁的餐馆,室内有柜台,室外有露台,是安东尼奥港当地人聚会的场所。餐馆经济实惠,素食主义者可以品尝塞满炖水芋的蔬菜汉堡,值得体验。

牙买加Woody's Low Bridge Place餐馆
 
地址:Hwy A4, Drapers, East of Port Antonio
电话:001 876 4365624
餐标:300-800牙买加元(约合16-43元人民币)
营业时间:午餐、晚餐、宵夜

Adwa餐厅
  这家餐厅位于蒙特哥贝(Montego Bay)City Centre Mall购物商场的保健品店里,既有廉价的素食,又有I-tal食物、果汁和丝滑冰沙。咖喱豆腐和大豆馅饼很好吃,可以打包带到沙滩上去吃。

牙买加Adwa餐厅
 
地址:City Centre Mall, Montego Bay
电话:001 876 9526554
餐标:180-400牙买加元(约合10-21元人民币)
营业时间:8:00-21:00

Millennium Victory餐厅
  这是蒙特哥贝一家供应I-tal食物的户外素食店,你可以看到色彩斑斓的壁画。

牙买加Millennium Victory餐厅
 
地址:65 Barnett St, Montego Bay
电话:001 876 8875545
餐标:300-700牙买加元(约合16-38元人民币)
营业时间:周一至周六8:30-18:00,周日8:30-15:00
网址:www.MillenniumVictory.weebly.com

Norma's餐馆
  这家时尚的餐馆坐落在赛普莱斯度假村(Sea Splash Resort)的海滩之上,是牙买加久负盛名的诺玛·雪莉(Norma Shirly)美食帝国的尼格瑞尔(Negril)分店。品尝“新世界加勒比菜”需要一定的冒险精神,餐馆还供应3种颜色的“拉斯特法面食”。

牙买加Norma's餐馆
 
地址:Norman Manley Blvd, Negril
电话:001 876 9574041
餐标:15-32美元(约合97-208元人民币)
营业时间:7:30-22:30

Jake's Country Cuisine餐馆

  这个氛围独特的餐馆在与其齐名的南海岸(South Coast)Jack's Hotel酒店里,紧邻瑰宝海滩(Treasure Beach),是半边敞开木制装潢,提供精致可口的饭菜,昏暗的灯光下播放着流行音乐,你也可以在天井里就餐。根据菜园的生长和市场新鲜的食材,菜单每天都有变化。这里对素质者非常友好。

牙买加Jake's Country Cuisine餐馆
 
电话:001 876 9653000
餐标:5-27美元(约合32-175元人民币)
营业时间:7:00-23:00
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