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罗马美食“三剑客”,好味直击心头

2017-05-05  部分图片来自网络,如涉及版权问题,请联系我们,我们将在1日内删除。
导读:罗马美食“三剑客”--披萨、冰激凌和咖啡,去到意大利游玩千万不能错过!
  在天主教中,把圣父、圣子、圣灵称为“三位一体”,在天主教教廷梵蒂冈所在的罗马,美食中也有“三位一体”,那就是披萨、冰激凌和咖啡。

提起意大利美食,首先想到披萨
  披萨分薄厚,罗马的披萨是“薄派”的代表。罗马人吃披萨都是折叠起来吃的,一口咬下去,饼皮和馅料一起涌入嘴中。罗马的街头随处可见路边摊,卖成块或成条的披萨。这些都是按重量的。你可以选择不同的口味。用手势告诉店家你要哪种口味、哪种尺寸,然后像罗马人一样站着吃,只有游客才会坐着吃。

罗马披萨
 
  选披萨也不是件容易的事,尤其是当几十种口味同时出现在你眼前的时候,更是不知从何下口了。小编的建议是经典的口味不可不尝,然后就是那些在国内吃不到的口味,也要尝尝鲜。

罗马假日,在街头舔着冰激凌
  《罗马假日》(Roman Holiday)里奥黛丽·赫本(Audrey Hepburn)演的公主,在理发店剪掉了一头长发,然后买了一个冰激凌,坐在西班牙广场(Piazza di Spagna)上慢慢地吃……

  冰激凌在世界各地都买得到,但意大利的冰激凌可是全世界最有名的,去了罗马就千万不能错过!意大利的冰激凌味道好,种类丰富,价格便宜,相比较之下,国内的哈根达斯只能算骗钱的。

意大利冰激凌
 
  早在公元62年,罗马的君主尼禄(Nero)就命令他的厨师将花蜜、水果、蜜糖和奴隶们带回来的冰雪混合,做成美味让他享受。到了1533年,佛罗伦萨的凯瑟琳·梅第奇(Caterina de' Medici)嫁给了法国国王亨利二世(Henry II),她的嫁妆里就有制作冰激凌的食谱。从此之后,意大利冰激凌开始走向世界。

  罗马处处都可以看到卖冰激凌的地方,有小车,有店铺,面包店快餐店里一般也设一个冰激凌柜台,柜台上摆有大小不一的蛋筒。

  意大利语中把冰激凌叫做“Gelato”。“Gelato”跟英语中的冰激凌“Ice Cream”还是有区别的。据说Gelato以家传作坊为特色,有不少百年老店,选用新鲜水果、加上蛋、奶等原料,制作方法也很个性化。更重要的是Gelato低脂、低糖、低热量,吃了不胖,所以来意大利不多吃几次太亏了!

一旦尝了罗马的咖啡,就不想再喝国内的任何咖啡了~
  来到罗马,你一定还要找个地道的咖啡馆坐着享受一个下午。意大利和咖啡的渊源可追溯到16、17世纪,当时的天主教认为咖啡是“魔鬼的饮料”,试图禁止,但罗马教皇品尝后认为可以饮用,并在1600年为咖啡洗礼,从而开始被意大利人广泛接受。

罗马咖啡
 
  时至今日,咖啡已经和罗马人生活息息相关。平均一天下来,每个罗马人要喝上20杯咖啡,也难怪意大利人的咖啡消耗量排名世界第六了。

  罗马咖啡文化的浓郁,还体现在其文化的积累和保留。与北美从简的速溶咖啡不同,罗马人始终保留着种类繁多的各式咖啡和繁琐的制作工艺。

  美国人在吧台坐下,点杯咖啡后,端上的是统一的式样;而罗马人却花样百出,点咖啡时就报出一个个不同的咖啡名,端上来的更是大小不一的容器盛着的各式咖啡!

地道的罗马美食,要在地道的罗马餐厅才能找到
  坐落于罗马中心地带、许愿池(Trevi Fountain)数步之遥的“那就是爱”餐厅(That's Amore)为您奉上最正宗的地方美食。点份披萨,喝杯咖啡,吃个冰激凌,感觉人生都圆满了~

罗马“那就是爱”餐厅
 
  餐厅的所有者法比奥•邦希安尼主厨(Chef Fabio Bongianni)是罗马本土人,活跃于意大利乃至欧美各大电视美食节目上。他创建的法比奥美妙烹饪时光(Fabiolous Cooking Day)专业打造“披萨制作课程”等烹饪课程和美食之旅。

罗马法比奥美妙烹饪时光披萨制作课程
摘自:世界博览
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