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当美食遇见葡萄酒,准你一场舌尖上的甜蜜邂逅

2016-11-21
导读:美酒佳肴,两者缺一不可!独门的“武林秘籍”,双手呈上我的膝盖~
  在西方的饮食文化中,葡萄酒永远是餐桌上的主角,而葡萄酒与美食之间的搭配,更是被称为“生命组合”,葡萄酒衬托出菜肴的绝佳风味,而菜肴反衬出葡萄酒的香醇可口。美酒佳肴,两者缺一不可。不同的美酒搭配不同的美食,会碰撞出怎样的火花呢?别急,别急,接下来跟着小编一同走进红酒与美食的世界,来一场舌尖上的浪漫邂逅吧!
 
红葡萄酒
Marqués de Riscal Reserva

 
 
  西班牙-瑞格尔侯爵酒庄(Marqués de Riscal)酿制的这款红葡萄酒(Marqués de Riscal Reserva)呈樱桃红色,色度均匀。辛辣、芳香浓郁,带有成熟黑浆果和些许烘烤香味,浓郁诱人的酒香夹带着淡淡的浆果清香,入口醇厚,酒体丰满,口感圆润,结构优良、单宁雅致。余味悠长清新,能感受到优质橡木的余味。非常适合搭配火腿、不太辛辣的炒锅炖菜、豆类,尤其是简单煎烤的牛肉和羊肉。
 
桃红葡萄酒
Marqués de Riscal Rose Wine

 
 
  不同于红酒的艳丽,这款桃红葡萄酒呈树莓色,色彩强烈、明亮,浓郁的草莓和树莓果香,夹杂着些许花香。口感新鲜、柔滑、回味悠长。给人以愉悦、清爽的感觉。最适合搭配鱼、贝、面食、米饭和夏季较清淡的食物,如沙拉。
 
白葡萄酒
Marqués de Riscal Rueda
 
 
  这款白葡萄酒呈明亮的稻草黄色嗅起来芳香浓郁,带有热带水果的芳香和些许茴香和鲜草的香味。入口既有糖浆般的柔顺,又有清爽提神之感,余味略带苦涩。适合搭配鱼类、海鲜、火腿、意大利面、鸡肉和猪肉。
 
  嘘……说到这,小编有个小秘密想要告诉大家!要想实现葡萄酒与美食的完美搭配,当然还是有“武林秘籍”滴~似不似好想好想鸡道呀?!那就认真听好啦!

  1. 葡萄酒与食物的口味轻重要相符;
  2. 用甜的葡萄酒搭配甜的食物,如甜点、巧克力等;
  3. 用高酸度的葡萄酒搭配酸性的食物;
  4. 饮用高单宁或者口感较涩的葡萄酒时,避免搭配很咸或油脂过多的食物。
 
  其实,每一瓶红酒开封后都有一定的品尝期限,随着时间的流逝,香味也会慢慢流逝,口感和品质也会变差。作为红酒的狂热爱好者,小编是绝对不会允许这样的情况出现,浪费可耻,小编心疼/(ㄒoㄒ)/~~所以,小编马上就要放大招惹!今天要教大家一道高颜值、高逼格、人家人爱、花见花开、好吃到爆的美食:
 
红酒炖牛肉
 
 
  烹饪食材
  牛肉、Marqués de Riscal Reserva红酒、黄油、橄榄油、洋葱、胡萝卜、蘑菇、蒜、盐、胡椒粉、番茄、香芹

  制作方法
  胡萝卜、洋葱、香芹、番茄、蒜切丁备用,蘑菇切片,牛肉切小块,加盐和黑胡椒腌制;锅内放入橄榄油和黄油,放入番茄炒至出汁后,放入牛肉和洋葱略炒,牛肉变色后倒入红酒,加入蒜、胡萝卜、蘑菇和香芹丁,加入适量盐,加盖文火慢炖2个半小时后,大火收汁至浓稠,加上些香芹叶点缀即可!

  怎么样?似不似有种想要舔屏的冲动啊?!赶快动起来~ 在闲暇的周末,约上三五闺蜜,一边闲聊谈心,一边品尝红酒与美食,享受这悠闲自在的时光……不说了,小编已经饿得前胸贴后背了~
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