古言道：“浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花”，道尽了酒之美味。长期以往，人们所熟知的葡萄酒色唯有3种：红之烈焰、白之纯洁以及粉之玫瑰。殊不知还有色调浅淡、迷人美观的第四种酒色。或许您会问“第四种酒色？”毋须着急，今天小编就带您“品尝”斯洛文尼亚的特色美酒——橙葡萄酒（orange wine）。
橙葡萄酒如何酿制而成？
您对橙葡萄酒的了解有多少？实际上，橙葡萄酒就是一种采用白葡萄酿制的白葡萄酒。与红葡萄酒相似，也是在发酵过程中控制酒液与葡萄果皮接触的时间，使其呈现出色调较淡的橙黄色。它与桃红葡萄酒（Rose wine）所需的浸皮时间正好相反，橙葡萄酒所需的浸皮时间要比桃红葡萄酒要长，比红葡萄酒的时间要短。浸皮时间愈长，酒色愈深。之所以称之为橙葡萄酒，只因其酒液的颜色呈现出迷人的琥珀色，晶莹剔透、十分诱人。
橙葡萄酒是一种新式葡萄酒？
要说橙葡萄酒是一种新式葡萄酒，其实是一种误解。法国侏罗省地区（Jura）和美丽富饶的国度——斯洛文尼亚都有长时间浸皮的酿制传统。橙葡萄酒的酿造历史大可追溯至5000年前，比白葡萄酒的历史更为悠久。
在葡萄酒酿造的历史长河中，斯洛文尼亚是橙葡萄酒的首要生产国之一。喀斯特山地区（亦称“斯洛文尼亚托斯卡纳地区”）、Goriška Brda酒庄的酿酒师以及来自弗留利（Friuli）的意大利兄弟采用浸皮酿制葡萄酒的传统已达数年之久。而近年来，橙葡萄酒因其芳香美味以及迷人色调代替了其他三种颜色的葡萄酒，受到人们的极度青睐。
橙葡萄酒的口感和功效？
白葡萄果皮富含色素、酚类和单宁，为橙葡萄酒提供了非比寻常的酒色和芬芳。其口感与红葡萄酒十分相似，但得益于浸皮和氧化时间较长，单宁偏高、回味较长、结构更加明显，因而口感更为丰富。
葡萄酒不仅可以防治心血管病、脑血栓、肾结石、视网膜变性、感冒等益处，还有助于提高记忆力、助消化、防衰老。而对于女人而言，葡萄酒不仅可预防乳腺癌、抑制脂肪吸收，更是滋补养颜的绝佳饮品。
橙葡萄酒目前还是一种小众且新颖的葡萄酒，全球产量极少。正所谓物以稀为贵，加之其口感浓郁且十分具有层次感，绝对是值得品尝的上等饮品。
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